Rød kaviar er en delikatesse, elsket, måske, af alle uden undtagelse. Alligevel havde hun sammen med sort kaviar et hæderligt sted på vores bord. Nå, hvilken ferie uden en sandwich med en rød skinke!?
Kendskab til kaviarens næringsværdi og som en af måderne at hæve hæmoglobin, spørger ofte moms spørgsmålet "Kan børn have rød kaviar" og hvor ofte skal de give det til et barn.
Hvor mange mødre, så mange meninger. Nogle giver æg til børn fra en alder af ti måneder og kan ikke se på barnet, og nogle efter sådan en delikatesse ligger i intensivafdelingen. Ifølge lægernes anbefalinger bør rød kaviar gives meget omhyggeligt.
Ja, kaviar er rige på proteiner og har en stor næringsværdi. Kaviarens proteinindhold er ca. en tredjedel af proteinerne og indeholder ca. 15% let fordøjelige fedtstoffer, der indeholder mange flerumættede syrer. Kaviaret indeholder også lecithin (næsten halvdelen), der er rig på fosfor, magnesium, calcium, jern, jod, zink osv., Vitaminerne B, E, A, D. Men kaviaret indeholder alligevel meget salt. Ca. 4-10% og op til 14% af kolesterol. Afhængigt af produktionslandet kan kaviar også indeholde urotropin, et konserveringsmiddel, der ved indtagelse bryder op med dannelsen af formaldehydgiften. Derfor bør rød kaviar gives til børn med ekstrem forsigtighed. En anden advarsel: Kaviar er et allergifremkaldende produkt og behandler barnet til en delikatesse, skal du tage højde for dette. Det er tilrådeligt at tolerere og udsætte sådan lækker mad indtil 3 år. Så kan børn tilbydes op til 15 gram om dagen, men ikke mere end 2 gange om ugen og med god tolerance.
Risiker ikke dine børns sundhed. De æg, du altid har tid til at give, er barnets helbred meget vigtigere. Ja, selvfølgelig, for børn, der har meget lavt hæmoglobin - kaviar er meget nyttige. Men nu er lægemiddelindustrien meget udviklet og tilbyder for vores domstol en masse stoffer til at hæve hæmoglobin i blodet. En tur til hæmatologen hjælper med at vælge det rigtige stof.