Rosella er en urteagtig plante af familien Malviv. Et mere kendt navn for os er hibiscus. Alle dele af planten: blade, frø, blomster - bruges succesfuldt af befolkningen i de sydlige lande i madlavning. Men det er de lyse, røde kopper af planteblomster, der er råmaterialet til at lave karcaden. Fødestedet for den "røde rose" - Indien. I dag vokser planten på alle områder af vores planet med et tropisk klima.
Vokse "mallow of Venice" (et af navnene på hibiscus) kan være hjemme. For at gøre dette skal du bruge frø, som let kan findes i poser karkade te. Frø er veletablerede i hjemmet og vil helt sikkert glæde dig med en lys rød blomst i det første år. I Kina kaldes planten "kinesisk rose". Det var her, at hibiscus blev brugt som rumkultur fra oldtidens tid.
Et stort antal lande (ca. 150) vokser hibiscus i industriel skala. Denne interesse skyldes ikke kun den hyggelige smag og forfriskende virkning af carcade drinken, men også af de store sundhedsmæssige fordele. I øst har Faraos drikke den herlighed af lægemidler fra alle sygdomme.
Rød farve gives til hibiscus af anthocyanin. Det er en af de bioflavonoider, der besidder egenskaberne af vitamin R. Dette vitamin er nødvendigt for kroppen at opretholde styrken af karrene for at regulere kapillærernes permeabilitet.
Hibiscus drikke indeholder mange andre vitaminer, antioxidanter, organiske syrer, polysaccharider. Te er nyttig til opretholdelse af kroppens generelle tone. Dette er et glimrende middel til de første tegn på forkølelse. Det hjælper med at regulere blodtrykket, reducere blodsukkeret, fjerne toksiner, toksiner, tungmetaller fra kroppen. Drik karkade stimulerer det kardiovaskulære system i kroppen, beskytter leveren mod udsættelse for skadelige faktorer. Rosella blomster er også nyttige efter brygning. Hævede kronblade indeholder vitamin C, et stort antal aminosyrer og protein. Det skal dog huskes, at tekarkade øger surhedsgraden i maven, så det er uønsket at bruge det til akut gastrit og sår.
Blomsterthe er meget almindelig over hele verden. I forskellige lande har drikkevaren sin egen anvendelsesområde. For eksempel i Latinamerika anses karkade for en feriedrink. Dette er især tydeligt i julen. I Sudan og Egypten er karcaden nødvendigvis til stede ved bryllupsfester. Ingen toast tales ikke uden denne drink. I USA sælges Rosella som et diuretikum på apoteker.
Bred te popularitet har bestemt et stort antal måder at brygge på. Der er en regel, som skal være uændret med en hvilken som helst metode til brygning. Til infusion af en drink er det bedre at bruge glas, porcelæn, keramik, men i intet tilfælde ikke en metalbeholder. Metal forkæler den sande smag og farve af drikken. Til forberedelse anvendes løs te i form af store kronblade af mørk rød farve eller te, pakket i bryggesække.
De mest almindelige måder at brygge på:
- hæld i 1 time. l. hæld kogende vand og insister i et par minutter, drik varmt;
- klar varm drikke at afkøle og drikke kold med tilsætning af is;
- Hæld blomsterne med koldt vand og tryk i ca. 8 timer.
Du kan sprede smagen af karkade ved at tilføje forskellige ingredienser. Hvis du tilføjer traditionelle til te sukker og citron, så får du en smag, der ligger tæt på dine oprindelige mors. Tilsætning af krydderier såsom kanel, ingefær, mynte, muskatnød, nelliker, kardemomme, kanel mv. Gør det muligt at tilberede alkoholfri muldvin.