Zrazy af kartofler med Zrazy kød er en skål af litauiske, hviderussiske, polske og ukrainske køkkener. Navnet zraza kom fra den polske zrazy, hvilket betyder "skåret stykke", selvom skålen selv kom fra Litauen, hvor den var kendt siden XIV århundrede. I den oprindelige version var zrazy noget slagtet kød med en påfyldning af grøntsager og æg. I fremtiden blev begrebet "zrazy" bredere, og der opstod en række fantom, såsom kartoffel, der repræsenterer en burrito fra kogte kartofler med forskellige fyldstoffer - champignon, kød, grøntsager. Kartoffelzrazy med kødfyldning er den mest nærende og nærende variant af denne skål. Vælg kød efter din smag - svinekød, kyllingefilet, magert oksekød er perfekt. Kartofler bør tages en, der er godt kogt.
ingredienser:- Kartofler 12 stk.
- Peber sort jord 0,5 tsk.
- Salt 3 tsk.
- Breadcrumbs 5 spsk. l.
- Hvede mel 3 spsk. l.
- Æg kylling 1 stk.
- Gulerødder 0,5 stk.
- Løg 1 stk.
- Svinekød 350 g
- Solsikkefineret olie 200 ml
- Trin 1 Vi har brug for kartofler, hakket kød, kyllingæg, løg, gulerødder, brødkrummer, hvedemel, salt, sortbundet peber, raffineret solsikkeolie til madlavning af kartoffelstivelse med kød.
- Trin 2 Griskegratfilet på solsikkefineret olie indtil kødet lyser.
- Trin 3 Tilsæt knust løg, salt, sort jord peber til kødet.
- Trin 4 Gulerødder rengøres og skæres i små strimler eller gnides på en grov rivekniv. Tilsæt gulerødderne til kødet.
- Trin 5 Stek kødet med grøntsager, indtil det er klar, sat i en skål. Kødfiksning til zraz er klar.
- Trin 6 Rene kartofler, skære dem i store stykker, tilsæt dem til en stor gryde, fyld dem med vand og sæt dem i brand. Når vandet koger, salt det og kog kartoflerne, indtil de er helt klar til en langsom brand.
- Trin 7 Med de kogte kartofler dræner vandet, lad det køle i fem minutter.
- Trin 8 Kørsel af kartoffel rå kyllingæg.
- Trin 9 Vi blander kartoflerne med ægget i en homogen, tæt, men glat kartoffelmos. Tilsæt melet, knead kartoffeldejen. Det skal holde godt på skeen, hvis det er vendt om.
- Trin 10 Fra kartoffeldejen danner vi små kager.
- Trin 11 Spred hakket i midten af den flade kage.
- Trin 12 Luk forkogt med en kartoffelde, der danner zarzy oval form. Vi lægger dem i brødkrummer.
- Trin 13 Steg fra begge sider på solsikkefineret olie indtil gyldenbrun.
- Trin 14 Vi serverer varmt eller varmt. Fra dette antal ingredienser fik jeg 12 kartoffeltertider.