- Havabbor - 450 gram (røget)
- Basmati ris - 170 gram
- Æg - 3 stk
- Ærter - 140 gram
- Smør - 55 gram
- Bue - 1 stk
- persille - 3 st. skeer
- Curry - 1/2 Art. skeer
- Cayenne peber - 1/2 Art. skeer
- Olivenolie - 3 varer. skeer
- Citron - 2 stk
- Salt og peber - - Til smag
1. Kog æggene, ca. 10 minutter, skræl skallen, skåret i små terninger. Finhak løgene fint. Sæt havabbor i en stor beholder og hæld 400 ml vand. Sæt havbassen på ilden i 5 minutter. Tag fisken ud af vandet. Hæld ikke vand ud. Skræl aborre fra huden og hak filetene i hånd i små stykker. Tag alle knogler ud. 2. Tilsæt olivenolie og karry i en stegepande, læg på medium varme. Tilsæt løg. Stek løg i ca. 5 minutter, den skal være blød, men ikke brun. Tilsæt ris og karry i en stegepande og kog i tre minutter, omrør godt. Hæld i vandet (hvor abborret koges) og kog. 3. Drej ilden til den mindste og dæksel med låg. Lad i 8 minutter. Ris skal absorbere næsten alt vandet. Fjern dækslet for at tilføje aborre og ærter. Rør og dæk. Forlad den mindste ild i 5 minutter eller indtil ris absorberer næsten alt vandet. 4. Hvis væsken absorberes i 5 minutter, tilsæt nogle få spiseskefulde vand. Skær smørret i små stykker og læg dem i kedgery. Fjern stegepanden fra varmen, dæksel og lad stå i 4 minutter. 5. Hak chokoladefiletene ferskt og føj det til kedjeren med æggene. Nå, men rør forsigtigt. Krydr med salt. Pepper. Skær citronskiverne. På hver plade sætte kedgery og et par stykker citron. Stænk hver servering med cayenne peber.
Serveringer: 4