- puff wienerbrød - - Til smag
- Til mandelpulver: havregryn - 2/3 kopper
- mel - 1/2 kop
- sukker - 1/2 kop
- jord kanel - 1/4 tsk
- salt - 1/2 tsk
- mandler - 3/4 glas
- Smør - 6 Art. skeer
- Til kirsebærfyldning: sukker - 3/4 Glas
- majsstivelse - 3 st. skeer
- salt - 1/4 tsk
- kirsebær - 1 kilogram
1. Ryd kirsebæret fra knoglerne. Sæt puffekagerne i en kageform. Sæt i køleskabet i 30 minutter. Forvarm ovnen til 220 grader. Dæk dejen med folie, læg tørrede bønner på den og bages til lys gylden i ca. 30 minutter. Reducer ovntemperaturen til 190 grader. 2. Forbered mandelpulveret. Grind havregryn i fødevareprocessoren for at få ca. 1/2 kop havregryn. Slib mandler i en fødevareprocessor eller hugg fint. Smelt smør og chill. Bland makulerede mandler, havregryn, mel, sukker, kanel og salt i en skål af en fødevareprocessor indtil ensartet. Sæt blandingen i en skål og bland med smeltet smør. Lav en kirsebærfyldning. Bland i en stor skål kirsebærene med sukker, stivelse og salt. Tilsæt ekstra sukker, hvis det ønskes. 3. Sæt kirsebærfyldningen over den færdige tærskorps. Drys med mandelpulver og bages i ovnen i 1 time 10 minutter, indtil fyldningen begynder at boble. Cool til stuetemperatur før servering.
Serveringer: 10