Klassisk hvidt brød

1. I en stor skål, kombiner mel, salt og gær, slå med en mixer med lav hastighed. I Ikke Ingredienser:

• mel - 3 3/4 kopper
• meget varm mælk - 1 kop
• koldt vand - 1/3 glas
• usaltet smør - 2 Art. skeer
• honning eller agave nektar - 3 Art. skeer
• opløselig gær - 2 teskefulde

instruktioner

1. I en stor skål, kombiner mel, salt og gær, slå med en mixer med lav hastighed. I en lille kasserolle i en ild eller i en lille skål i en mikrobølgeovn opvarmes mælken, indtil den bliver meget varm, men ikke varm. Tilsæt smørret og bland, og tilsæt derefter vand og honning. 2. Tilsæt langsomt mælkeblandingen til melblandingen og omrør til homogen. Sæt dejen på en floured overflade og ælt i ca. 10 minutter. Alternativt kan du dejte dejkrogen i en skål ved høj hastighed i ca. 10 minutter, indtil dejen bliver glat. Sæt dejen i en let olieret skål, dæksel og lad den stige 2 gange, ca. 45 minutter-1 time. 3. Efter dejen stiger, læg den på en let melet overflade, rul det ind i en firkant og rul det derefter i et rektangel omkring 22 cm i længden og læg det i en form foret med pergament. Dæk med et rent tør håndklæde og lad det gå op igen 2 gange, ca. 40 minutter. 4. Forvarm ovnen til 175 grader. Hæld 2 kopper kogende vand en ekstra form til bagning og læg den på understativet. Form med brød sat på øverste rack og bages i 40-50 minutter. 5. Lad afkøle helt, inden der skæres i skiver.

Serveringer: 2-3