- Hvede mel - 240 gram
- Mælk - 240 Milliliter
- Sukker - 150 gram
- Bagepulver - 2 teskefulde
- Sol - 1 klap
- Æg - 2 stk
- Smør - 60 gram
- Vanilleekstrakt - 1 tsk
- Lime (eller citron) - 1 stk
Bland alle de tørre ingredienser - mel, sukker, bagepulver, salt og zest. I en anden beholder skal du blande æg, mælk, smeltet smør og vanilleekstrakt. Aktivt blandet med en visp. Bland mel og mælkeblanding. Bland til homogenitet. Den resulterende blanding hældes i forme til muffins. Bages ca. 20 minutter i ovnen ved en temperatur på 180 grader. Når muffin caps bliver gyldne, betyder det, at de er klar. Før du serverer, kan du drysse muffins med sukkerpulver - til skønhed.
Serveringer: 3-4