- Tomatpuré - 200 gram
- Sort peberpulver - 1/2 teskefulde
- Salt - 1 tsk
- Hvid tørvin - 180 ml
- Oksekød - 1 kilogram
- Løg - 1 stykke
- Jord kanel - 1/2 tsk
- Prunes - 400 gram
- Persille - 1 tsk
- Vegetabilsk olie - 60 Milliliter
1. Skær små stykker kød (fedtfattig), så ikke meget store portioner steg det på høj varme. 2. Efter at alle sider af kødet er brunet, skal det overføres til en pande med tykke vægge. Tilsæt krydderier og salt. 3. Degasér vinen med en stegepande, hvor kødet blev stegt. Vi hælder i vinen og giver ham tid til at puke. Fyld kødet med den resulterende væske. 4. Hæld løget i en bue og steg det, indtil det er gennemsigtigt. Tilsæt tomatpuréen, bland den og lad den gå ud i et par minutter. Vi lægger løg til kød og forberede timen med et lukket låg på en lille ild. Du kan tilføje kogende vand. 5. Tilsæt de vaskede svesker (skrælt) til kødet og bland dem. Kog i ca. en halv time, kontroller for salt. 6. Skålen kan serveres med grøntsager eller med enhver sideskål. Det er muligt og i en kold form.
Serveringer: 6