- Plomme - 500 gram
- Sukker - 350 gram
- Vand - 3 liter
Vi vasker vores plomme grundigt, kontroller for fremmede stoffer - blade, kviste osv. Vi spreder blommer på steriliserede 3 liter krukker - så blommerne optager lidt under halvdelen af dåsen. Vi hælder kogende vand i krukkerne, så vandet dækker helt blommerne. Lad os stå i ca. 10-15 minutter. Så dræner vi vandet fra dåserne tilbage i gryden. Kog, kog derefter til kogepummen vandsukker. Kog, indtil sukkeret opløses. Den resulterende sirup er på flaske igen. Det resterende rum i bankerne er fyldt med almindeligt kogende vand. Vi ruller krukkerne med dæksler, drejer dem om, vikler dem med et tæppe og lader dem stå i 1-2 dage, hvorefter bankerne kan sendes til opbevaring til kælder, opbevaringsrum, kælder eller andet egnet sted. Hold compote i mindst et år, eller endnu mere. Serveres kølet.
Serveringer: 6