- korn bulgur - 1 glas
- kogende vand - 1 glas
- basilikum blade - 1 kop
- mynte blade - 1 kop
- persille blade - 1 kop
- tomat - 300 gram (skåret)
- hvidløg - 1 tand
- vineddike - 2 stk. skeer
- olivenolie - 1 st. en skefuld
- grønne løg - 2 stk
- citron - 1 stykke (saft)
- salt - 1 1/2 tsk
- Friskmalet peber - - Til smag
Forvarm ovnen til 220 grader. Placer bulgur i en varmebestandig skål, tilsæt et glas kogende vand og bland. Tæt tæt og sæt i køleskabet, indtil væsken absorberes i 1 time. Bland bulgur med hakkede urter. Rør tomater med hvidløg, eddike, 1 tsk olie og 2 spiseskefulde skiver. Sæt på en bageplade og bages indtil tomaterne begynder at blødgøre, ca. 12 minutter. Lad afkøle. Tilsæt den bagt tomatblanding, de resterende skiverne grønne, grønne løg, citronsaft, salt, peber og de resterende 2 teskefulde olie til bumagur. Bland forsigtigt. Garnér med grønne blade og server.
Serveringer: 4