Pie med valnød og valmuefyldning Opskriften til denne tærte blev tilbudt mig af Peter fra Israel. Fra billedet var jeg interesseret i madlavningsprocessen. Jeg ændrede vejen for at folde spiralen, tilføjede nogle ingredienser. Generelt viste kagen sig for at være smuk og velsmagende. Første gang jeg lavede en nød-og-valmuefyldning. På grund af tilsætning af stivelse til mælkemassen viste påfyldningen sig blød, velsmagende og let monteret i dejremmen. Hvem kan lide gær paier - prøv at lave mad, jeg tror du vil kunne lide det!
ingredienser:- Mel, hvede 400 g
- Sukker vanille 4 g
- Sukker 3 el. l.
- Mælk 150 ml
- Salt 4 g
- Smør 100 g
- Æg kylling 1 stk.
- Gær tør 10 g
- Vand 30 ml
- Kartoffelstivelse 1 el. l.
- Apple 2 stk.
- Plomme 500 g
- Sukker 2 el. l.
- Valmue 70 g
- Almind 60 g
- Mælk 150 ml
- Smør 10 g
- Æg kylling 1 stk.
- Honning 1 el. l.
- Trin 1 For at lave en frugtkage skal du have en dej: mel, gær, æg, smør, mælk, sukker, salt; Til fyldet tages mælk, mandler, valmuer, sukker, stivelse, vand, blommer, æbler; til kagepudding: smør, honning, æggeblomme 1 æg.
- Trin 2 Hæld gæren med varm mælk. Lad i 5 minutter.
- Trin 3 Bland det sigtede mel med vaniljesukker og salt.
- Trin 4 Tilsæt ægget, blødgjort smør, gær, opløst i varm mælk til den tørre blanding.
- Trin 5 Knead dejen. Forlad i varmen i 1 time.
- Trin 6 Fortynd stivelse i koldt vand.
- Trin 7 I mellemtiden kog mælken, tilsæt sukker, ristede mandler, vasket og tørret i en valmuepande. Kog i 10 minutter, omrøring. Efter hæld en tynd dråbe stivelse, kog i yderligere 2 minutter. Påfyldningen er klar.
- Trin 8 Skær æblehalvdelene i tynde skiver. Hæld blommer. Skær i skiver.
- Trin 9 Forbered dejen som et rektangel og skær det i 3 strimler.
- Trin 10 Dele af striberne skal limes sammen med vand eller mælk i en enkelt hel strimmel. Drej det. I midten af strimlen sættes en valmuefyldning. Smør kanterne af mælken og kombiner den. Ovnen opvarmes til 180 ° C.
- Trin 11 Overfør dejen til en smurt form. Start og samtidig drej kagen med en ring (søm ned). Skive og æbler skiver mellem testen i en spiral. Sæt kagen i 15 minutter i varmen.
- Trin 12 Bages i en varm ovn i 50 minutter. 10 minutter efter begyndelsen af bagning fedt kagen med æggeblomme af et æg.
- Trin 13 Fjern den tilberedte tærte, varm smør honning blandingen med olie, afkølet på risten. Serveres med te.