Sea Beef Sandsynligvis er det ikke nogen hemmelighed for nogen, at det er tunfisken, som franskmændene kalder oksekød på grund af dets lyse røde kød og usædvanlige smag. En sådan farve og smag af kødforskere forklarer, at i fiskens muskler indeholder en stor mængde myoglobin, som er nødvendigt for at opretholde store fiskestørrelser, og også at nå op til 75 km i timen. Hvad angår tunfiskekødets gavnlige egenskaber, er det rekordindehaveren for indholdet af omega-3 og omega-6 fedtsyrer, som bidrager til at sænke kolesteroltalet i kroppen. Tonekød er også rig på gruppe B-vitaminer og sporstoffer som zink og fosfor. Men sammen med styrken af denne fisk er der en svag - dens kød forværres hurtigt, så det er bedre at holde det i køleskabet.
ingredienser:- Tun 1 stk.
- Løg 2 stk.
- Kartofler 5 stk.
- Syltede agurker 6 stk.
- Solsikkefineret solsikkeolie 100 ml
- Salt ekstra 2 knivspidser
- Bay leaf 2 stk.
- Peber sort med ærter 6 stk.
- Trin 1 Hovedbestanddele: tun, kartofler, løg, agurker, solsikkeolie.
- Trin 2 Kog kartoflerne til afslutningen.
- Trin 3 Skær stykkerne af fisk, 1 løg, tilsæt løvblad, peberkorn, hæld koldt vand og kog også, indtil fisken er klar.
- Trin 4 Hæld løgene fint og hæld kogende vand (eller marinér).
- Trin 5 Skær agurk i terninger.
- Trin 6 De kogte kartofler er også skåret i terninger.
- Trin 7 Slib den kogte fisk og fjern knoglerne fra den.
- Trin 8 Bland fisk, agurker, kartofler, løg og også salt og sæson med solsikkeolie.