Salat af fåre ærter, tomater og gulerødder

Placer fårekødærerne og og 3/4 tsk salt i en stor kasserolle. Hæld vand 5 cm. Ingredienser:

• lambærter - 240 gram
• salt - 1 1/4 teskefulde
• hvidløg - 1 tand
• sort peber - 16 stykker (ærter)
• vineddike - 3 st. skeer
• olivenolie - 2 stk. skeer
• Tørret oregano - 3/4 teskefulde
• Cherrytomater - 240 gram (halveret)
• agurk - 240 gram
• peber - 1 kop (grøn sød)
• gulerødder - 2 stk
• grønne løg - 3 stk
• persille - 3 st. skeer
• Basilika - 2 Art. skeer

instruktioner

Placer fårekødærerne og og 3/4 tsk salt i en stor kasserolle. Hæld vand til 5 cm. Kog i kog. Reducer varmen og kog, omrør indtil ærterne bliver bløde i ca. 40 minutter. Afløb og læg i en skål. Du skal få ca. 3 kopper ærter. I mellemtiden blandes hvidløg og de resterende 1/2 tsk salt indtil konsistensen af ​​pastaen. Sæt i en skål, tilsæt peber, eddike, smør og oregano. Bland med visp. Hæld sausen over ærterne. Lad stå, omrør en eller to gange i 30 minutter. Tilsæt tomater, agurker, sød peber, gulerødder, grønne løg, persille og basilikum. Rør og straks tjene.

Serveringer: 6