- Tørrede abrikoser - 80 gram
- Hirse - 150 gram
- Smør - 25 gram
- Salt - 1/2 tsk
- Kefir - 200 Milliliter
- Hvedemel - 400 gram
- Rosiner - 50 gram
- Mælk - 200 Milliliter
- Sukkersand - 25 gram
- Vegetabilsk olie - 30 ml
- Æg af kylling - 2 stk
Den første ting du skal gøre er at hæld rosinerne og tørrede abrikoser med kogende vand og lad det stå i 30 minutter. Hirse er grundigt skyllet, hæld derefter 1,5 kopper kogende vand og kog indtil helt absorberet af vand. Når vandet er helt absorberet, hæld hirse med mælk og kog indtil hirse er klar. Kog under låget og over lav varme. Løshed er let at bestemme - prøv bare. Hæld rosinerne og tørrede abrikoser. Bland de kogte grød, rosiner, tørrede abrikoser, smør, sukker og salt. Rør godt og køligt. Bland kefir og vegetabilsk olie. Vi bryder ind i yoghurtæg, tilsæt salt og bland til homogenitet. Begynd gradvist at hælde i blandingen mel og ælt dejen. Du skal få en elastisk og ikke-klæbrig dej. Vi danner en pølse fra dejen, læg den på den melhældte arbejdsflade. Lad dejen stå i 10 minutter. Skær dejen i 10 stykker af samme størrelse. Tynd rull ud hvert stykke. Vi sætter i midten af hver cirkel en lille del af vores påfyldning. Vi beskytter kanterne, men pakker fyldet helt i dej - kurvene skal være åbne. For klarhed se billedet. Vi spred kurve på en bageplade, olieres og bages i 15-20 minutter ved 180 grader. Udført!
Serveringer: 10