- Stikkelsbær - 350-400 gram
- Apple - 250 gram
- Løg - 1 stykke (bedre violet)
- Lys rosiner - 50 gram
- Sukker - 4 Art. skeer
- Sol - 1 klap
- Spice - 1 skive (kanel (stok), jord ingefær, jordet chili, jordkløver)
- Eddike (5%) - 4-5 teskefulde
Forbered alle ingredienserne. Kansknuer skal vaskes grundigt, rengøres af knastene. Tilsæt eddike, sukker, kanel og andre krydderier i puljen og bring alt indhold til kog. Dernæst i en kasserolle tilsættes renset gåsbær, grundigt vasket i kogende vand, rosiner, tærte æble og løg. Dæk alt sammen med et låg og lad det sættes i løbet af et par minutter. Derefter fjernes låget og fordampes saucen på samme medium varme, omrøres lejlighedsvis, indtil det tykkes. Kog i ca. 35-40 minutter. I slutningen af tilberedningen kan du tilføje sukker, hvis det er for surt eller eddike - hvis omvendt sødt.
Serveringer: 5-7