Kutia "rig" Kutya - en traditionel skål på den hellige aften. Ofte starter kutya dette måltid eller fuldfører det. Om Kut'e er først nævnt i krøniket af Tale of Bygone Years. Oftest kutuyu fremstillet af hvedekorn, oftere - fra byg. Og så begyndte de at lave mad fra ris. Alle produkter, hvorfra kutya er forberedt, har en symbolsk betydning. Mack symboliserer velstand, skat - et sødt liv efter døden, korn er et symbol på et opstandet liv. Jeg foreslår at lave kutya fra hvede - meget duftende, velsmagende, tilfredsstillende. Sådan kutju navn "rig" - det indeholder i sig selv og en valmue og nødder, rosiner og honning. Det antages, at jo rigere sammensætningen af kutya, jo bedre bliver høsten og velstanden i familien!
ingredienser:- Hvede korn 150 g
- Valmue 100 g
- Valnødd 100 g
- Lys rosiner 100 g
- Honning 3 spsk. l.
- Salt 1 knivspids
- Trin 1 Til fremstilling af hvedekutya har vi brug for særlig hvede til kuti skrællet af husk, honning, valmue, rosiner, nødder, salt.
- Trin 2 Kog hvede til kogte. Renset på fabrikken, hveden er kogt til dig, indtil den er klar i ca. 1 time og 20 minutter.
- Trin 3 Poppy hæld 1 kop kogende vand, cover. Macken skal være snavset i 30 minutter.
- Trin 4 I mellemtiden skal du skære møtrikkerne fint og stege 4-5 minutter i en tør stegepande, indtil der er en dejlig nøgen lugt.
- Trin 5 Raisen, hæld kogende vand. Lad svulme i 10 minutter.
- Trin 6 Diskuter rosinerne på et papirhåndklæde.
- Trin 7 Med den afkølede valmue dræner vandet og lad valmuen passere 3 gange gennem kødkværnen. Du kan bruge en blender til disse formål eller male en valmue i en mørtel. Det vigtigste er, at der i processen er dannet valmue mælk.
- Trin 8 Kombiner kold hvede, nødder, rosiner, valmuer, honning, salt.
- Trin 9 Rør ensartet. Kutya kan opbevares i køleskabet i 1-2 dage.