Græskarpandekager med bananer og mandler er nok en af de hurtigste måder at organisere en komplet morgenmad på. I dag foreslår jeg for din glædelige morgenmad en opskrift på solpandekager baseret på et græskar. Opskriften mangler sukker, fordi den er perfekt erstattet af søde bananer og græskar. Server pandekager bedst med honning og creme creme, bestrøget med mandler.
ingredienser:- Bananer 2 stk.
- Soda 5 g
- Hvede mel 4 spsk. l.
- Græskar 300 g
- Olie smeltet 50 g
- Mel, mandel 60 g
- Trin 1 Du skal bruge: bananer, græskar, mandelmel, vanillin, sodavand, mel og olie til stegning (jeg bruger smeltet smør).
- Trin 2 Tør græskar og gnid det på et groft rivejern.
- Trin 3 Rengør og knead bananerne med en gaffel, indtil den er glat.
- Trin 4 Tilslut græskar og bananer, bland.
- Trin 5 Tilsæt sodavand, mandelmel eller jordede mandler, vanillin og hvedemel. Rør omhyggeligt.
- Trin 6 Fedt derefter stegepanden med lidt olie. Spred en spiseskefulde pandekager på den. Og steg på begge sider indtil gyldenbrun.
- Trin 7 Færdige pandekager til servering med honning og creme creme.