- Kyllingebryst - 1,5 Kilogram
- Tørrede tomater - 1 kop
- Kirsebærtomater - 2 kopper (klippe poppel)
- Kylling bouillon - 1 glas
- Grønne løg - 1 glas (skåret)
- Bue - 1 glas (skåret)
- Hvidløg - 2 tænder
- Grøn chili - 1 stykke (hakket)
- Rød chili - 2 stykker (hakket)
- Olivenolie - 2-3 Art. skeer (eller grøntsager)
- Frø af koriander - 1 Art. en skefuld
- Frø af spidskommen - 1 Art. en skefuld
- Frø af selleri - 1 Art. ske (pulver)
- Honning - 1 st. en skefuld
- Limejuice - 1 st. en skefuld
- Salt, peber - - Til smag
- Sød peber - 1/2 kop
Skær de tørrede tomater, rød chili og hvidløg. Steg kummen og korianderen i en tør stegepande, indtil duften opstår. Sæt en sød peber, rød chili, tørrede tomater, spidskommen og koriander i en skål blender. Bland i pulsmodus med olie eller vand (lidt), hvis den er for tyk. Rør til glat, tilsæt derefter den grønne chili og bland let (to eller tre slag). Tilsæt den resulterende blanding til kyllingen og hugg det godt og sæt det i køleskabet om natten. Den næste dag får kyllingen 30-60 minutter før madlavning. Derefter forberede de grønne løg, kirsebærtomater og kog risen. Steg kyllingen i et stort gryde, indtil det er brun. Når hele kyllingen er stegt, hæld bouillon i panden og kast hele kyllingen. Tilsæt cherrytomater og løg (lad lidt løg til garnering). Kog på lav varme indtil homogenitet, tilsæt limejuice, honning, sellerifrø, salt og peber. Server med ris, bestrøget med grønne løg, en behagelig appetit.
Serveringer: 6