- Olivenolie - 4 stk. skeer
- Bue - 1 stk
- Hvidløg - 3-4 tænder
- Gulerod - 2 stk
- Kartofler - 4 stk
- Vegetabilsk bouillon - 1 liter
- Konserves tomater i egen saft, dåser - 0,5 stykker
- Frosne majs - 0,5 kopper
- Grøn persille - Til smag
- Salt, peber - Til smag
- Citron, saft og skræl - 1 stk
- Hvidløgspulver - 1 tsk
- Pulveriseret paprika - 0,5 teskefulde
- Perlebyg - 0,5 kopper
- Tomatpasta - 1 st. en skefuld
- Krydderier - Til smag
1. Skræl og skyll perlebyg. Sug det med koldt vand i flere timer. Vask og rengør grøntsager. Skær kartoflerne i små terninger. Gulerødder - ringlets. Skær løgene i halve ringe. Hvidløg hugget fint med en kniv. I en stor gryde opvarmes smørret og steges den hakkede løg lidt. Tilsæt hakket hvidløg og salt. Efter 3-4 minutter i en gryde sættes kartofler, gulerødder og perlebyg. Stek alt i 7-8 minutter. 2. Grøntsager til salt og peber, sæt krydderier og paprika, tomatpasta. Alle steg i endnu 5-6 minutter. 3. Hæld bouillon i panden. Konserves tomater skåret i små stykker og hæld med saft i suppen. Reducer varmen, når suppen koger og kog i 25 minutter. Tilsæt majs til suppen, kog i yderligere 5 minutter og sluk for ilden. Sæt citronsaft og citronskal i suppen.
Serveringer: 4