- Kyllingebryst - 300 gram
- Kartofler - 150 gram
- Løg - 50 gram
- Gulerødder - 50 gram
- Vegetabilsk olie - 2 stk. skeer
- Nettle - 150 gram
- Æg - 3 stk
- Dill, persille, salt, krydderier - - Til smag
Beboere i det centrale og nordlige Rusland synes ikke særlig om nets. Og forgæves! Søfolk og beboere i solrige Ukraine har længe opdaget hemmeligheden bag dette bide græs. Af særlig popularitet er naturligvis borscht af nets. Især ofte er denne skål kogt i foråret, når netsyren er stadig meget ung og ikke så "ondskabsfuld". Prøv og dig! Skålen er utroligt velsmagende og nyttig - det er ikke for ingenting, at nålene hedder et rigtigt lagerhus af vitaminer. Hjælp din krop efter en lang vinter. Nå skal jeg fortælle dig en simpel opskrift til madlavning af borsch med nælde: 1. Hæld brystet med koldt vand og kog i 35 minutter og tag skummet ud. 2. Mens bouillonen brygges, steges de fint hakkede løg og revede gulerødder på en medium rist i vegetabilsk olie. Skær kartoflerne i terninger, kog ægene. 3. Fra den færdige bouillon tages brystet ud og skæres i små stykker. Sæt kødet tilbage i gryden med de hakkede kartofler. Kog i 15 minutter. 4. Tilsæt i bouillon den hakkede nælde, hakket æg, stegte grøntsager, hakkede grøntsager, salt og krydderier. 5. Lad suppen hælde i 2-4 minutter, og fjern derefter fra varme. Hæld plader og server til bordet. Bon appetit!
Serveringer: 6