Fisk mexicanske mexicaner - folk er varme og det afspejles levende i deres kulinariske traditioner. En rød chili peber kan med rette betragtes som visitkort af mexicansk køkken. Europæere kan tro, at mexikanere er for mishandlet dette produkt og sætte det gennem foranstaltningerne, men det har sine egne historiske grunde. Mexico - fødestedet for chili, der er 90 arter af denne grøntsag. Sandsynligvis er der ingen mexicanske retter uden indhold. Derudover er peber inkluderet i de fleste saucer. Med ham forberede en række retter: albndigas (kødboller i tomatsauce med chili), sauce salsa roja (med tomater) og salsa verde (med grønne tomater), chile poblano (grøn chili fyldt med kød eller ost). Der er også en skål i Mexico i farverne på det nationale flag: grøn - chili, hvid - fløde sauce og rød - granatæblefrø. Men ikke chili single rich Mexico. Det nationale køkken er også fuld af opskrifter fra fisk og skaldyr. Populære retter er fra blæksprutter, blæksprutter, rejer og scampi, som serveres både varmt og koldt. Vi besluttede at lave en skål, der bestod af traditionelle mexicanske ingredienser. For at gøre dette, tag fisken, lavet sin chili sauce og alt dette bages. Det viste sig meget velsmagende og i Mexico's ånd!
ingredienser:- Fisk Argentina 500 g
- Frisk chili peber 1 stk.
- Tomatpasta 130 g
- Olivenolie 60 ml
- Kalk 1 stk.
- Hvidløg 2 fedter
- Peber sort jord 1 knivspids
- Oregano tør 1 tsk.
- Basil Basil 1 tsk.
- Salt 1 tsk.
- Trin 1 Til madlavning har du brug for fisk, chili, tomatpuré, lime, raffineret olivenolie, hvidløg og krydderier. Vi tog fisken Argentina, men alle andre vil gøre det.
- Trin 2 Madlavningsprocessen begynder med, at vi laver korsformede klip på fisk, salt, peber og presser ud halvdelen af kalk. Derefter sender vi fisk til køleskabet i 30 minutter.
- Trin 3 Forbered nu saucen til fisken. For at gøre dette skar vi 2 fed hvidløg ret stort.
- Trin 4 Skrids hvidløg og oregano i olivenolie indtil gyldenbrun. Denne proces er delikat og hurtig. Det vigtigste er ikke at forbrænde hvidløg.
- Trin 5 Skær chili i ringe. Vi tilføjede 1 pod, men hvis du ikke er en fan af hot pepper, skal du reducere mængden af peber.
- Trin 6 I retterne med ristet hvidløg og oregano tilsættes tomatpuré, chili, tørret basilikum, knivspids salt og klem ud halvdelen af kalk. Damp på lav varme i 10 minutter.
- Trin 7 Forbered en bagning skål og foring bunden med folie. Glossy side ud. Læg fiskens form ud.
- Trin 8 Med den tilberedte sauce hælder vi fisken og sender den til ovnen opvarmet til 180 ° C i 40 minutter.