- Kogt kyllingekød - 400 gram
- Smør - 60 gram
- Mel - 2 Art. skeer
- Mælk - 300 Milliliter
- Bouillon - 4 st. skeer
- Fedtfløde - 4 Art. skeer
- Ristet ost - 4 varer. skeer
- Forældet brød - 4 skiver
- Salt, peber, persille - - Til smag
Først skal du tage en gryde og smelte smøret i den. Tilsæt melet, fjern det fra varmen og bland det - en glat pasta skal formes som på billedet. Tilsæt 100 ml varm mælk, bland, vend tilbage til ilden, gradvis hæld de resterende 200 ml mælk. Når det fortykkes - hæld krydderier, bland og fjern fra varme. Sautépanden sættes i et vandbad og omrøres og koges i yderligere 20 minutter. I slutningen strø med ost og sluk den. I en blender knuses vi brødkrummer, en spiseskefuld ost og persille til tilstanden af krummer. Vi tager dybe retter til bagning, vi smør med olie. På bunden af et tyndt lag af vores sauce spredes den hakkede kylling med skiver, hæld derefter den resterende sauce og drys med krummer fra toppen. Vi sætter ovnen forvarmet til 180 grader og bages i 15 minutter. Serveres straks - hvis parabolen forbliver lidt længere, vil saucen køle ned, skorpen vil hærde, og effekten vil ikke være den samme.
Serveringer: 5-7