Orange creme

Hæld mælk og fløde i panden. Tilsæt appelsinskal og læg på medium brand Ingredienser:

• Creme 20% - 200 gram
• Mælk - 200 gram
• Sukker - 100 gram
• Æggeblommer - 4 stk
• Friskpresset appelsinjuice - 0,5 kopper
• Appelsinskal - 1 stykke

instruktioner

Hæld mælk og fløde i panden. Tilsæt appelsinskal og læg på medium varme, kog i ca. 5 minutter, indtil små bobler begynder at dukke op. I en separat skål visp pisk, men ikke meget, æggeblommer og sukker. Ved omrøring i æggeblommer, hæld en mælkeagtig blanding med en tynd dråbe. Alt i en skål mix godt, hæld blandingen tilbage i panden og læg på medium varme. Kog i ca. 5 minutter, hele tiden omrøring med en træske og spatel, indtil blandingen bliver tykkere. Færdig fløden hæld i en skål og hæld friskpresset appelsinjuice ind i den og lad cremen afkøle.

Serveringer: 5-6