- kartofler - 1 stk
- filetbukser - 300 gram
- Smør - 70 gram
- courgette - 1 stk
- frisk asparges - 100 gram
- artiskokker - 2 stk
- syltede svampe - 100 gram
- Balsamicoeddike - 2 st. skeer
- citronsaft - 1 st. en skefuld
- Æg - 2 stk
- salt - 1 knivspids
- jord peber - 1 knivspids
Kyllingefilet passerer vi i smør, indtil der er dannet en sprød skorpe. Kartofler, zucchini, asparges og artiskokker koges og skæres. I salat tilføjer vi skiverne marinerede svampe, grøntsager, kød. Salat peber, salt og bland med hollandsk sauce. Tilbered det med citronsaft og eddike. Separat beat hvide og æggeblommer, Bland æggerne med smeltet smør, citronsaft, eddike og piskede hvide.
Serveringer: 2