300 g frisk fisk, 100 g syltede champignon, 60 g gulerødder, 50 g løg, 50 g persille eller sellerirod, 50 g grønne ærter, 1 æg, 150 g mayonnaise, 1 tsk sennep, grønne, sort peber, salt.
fremstilling:
Fisk kog i saltet vilje med krydderier, rens fra knogler og skær i små stykker.
Gulerødder og persille rod koges og skæres i små terninger. Finhak løgene og svampene fint.
Bland alle produkterne, tilsæt ærter, peber og salt, sæson med mayonnaise. Garnér med grøntsager og cirkler af kogt æg.