Kage "Inspiration"
Til testen:
- 200 g smør
- 150 g sukker
- 4 æg
- 1,5 te. skeer af bagepulver
- 1 kop mel
- 80 ml mælk
- 3 bord. spiseskefulde kakao
Til fløde:
- 40 g chokoladepulver
- 250 g hakkede valnødder
- 2 bord. spiseskefulde kakao
- 1 bord. skeen af cognac
- 200 ml kaffe
- 400 ml flødeskum
Tilberedning af måltider:
1. Knæk dejen. Oliekød med sukker. Tilsæt de resterende ingredienser og knead dejen. Bages i 25 minutter ved 200 °. Skær i 2 kager. 2. Forbered cremen. Pulver til fløde til pisk med 2 glas koldt vand, tilsæt nødder, halvdelen af kakao og cognac. 3. Corgi suge kaffe, dække med fløde og fold kage. Cream opdele i 2 dele, tilsæt et resterende kakaopulver til en. Hvid og brun creme til at dekorere kagen. Forberedelsestid: 130 minutter I en portion 585 kcal Proteiner - 19 g, fedtstoffer - 27 g, kulhydrater - 51 g.
Kage "Stjerner i sneen"
Til testen:
- 250 gram shortbread cookie
- 150 g smør
- 500 g af dåse abrikoser.
Til fløde:
- 20 g gelatine
- 1/2 citronsaft
- 2 bord. sukker skeer
- 400 ml naturlig yoghurt og fløde med 35% fedtindhold
- 50 gram hvid og mørk chokolade
fremstilling:
1. Kager smuldrer og slibes med smør, læg i en form foret med madfilm. Skær abrikoserne i halvdele og læg dem på kagen af cookies. 2. Gelatine suges i 100 ml vand, opløses derefter i et vandbad og afkøles. Cream shake, bland med yoghurt, sukker, citronsaft og gelatine. Den resulterende fløde hældes på kagen og sæt i køleskabet i 4-5 timer. 3. Skær "stjerner" på papir. Hvid chokolade smelter i et vandbad og hæld et tyndt trickle på papiret, lad "starlets" fryse. Rist den mørke chokolade på et rivejern. 4. Fra et andet ark lave en skabelon med stjerner. Tag kagen ud af formen, fjern filmen, dæksel med et mønster, drys med mørk chokolade. Fjern papiret, dekorér kagen med stjerner af hvid chokolade. Tilberedningstid: 200 min I en portion 520 kcal Proteiner-22 g, fedtstoffer - 21 g, kulhydrater - 34 g.
Kage "højtidelig"
Til 6 portioner:
Til testen:
- 8 æg
- 8 bord. skeer af mel
- 1 kop sukker
- 1 pose (10 g) bagpulver
- 1 bord. en skefuld kakaopulver
Til fløde:
- 1 pose (40 g) blandinger til vanillepudding
- 1 kop mælk
- 3 bord. skeer af granuleret sukker
- 100 g smør.
Til dekoration:
- 2 kopper fløde med 35% fedtindhold
- 2 bord. spiseskefulde pulveriseret sukker
- farverig marmelade
Tilberedning af måltider:
1. Separat proteinerne fra æggeblommer. Pisk de hvide med granuleret sukker og 4 spsk vand. Proteinmassen er opdelt i 2 dele. I en blanding 4 æggeblommer, halvt mel og bagepulver, den anden - 4 æggeblommer, det resterende mel blandet med det resterende bagepulver og kakao. Bages hver kage i 30 minutter ved 180 °. Klar kager skæres i strimler. 2. Forbered cremen. Mælk koges. Pudding blandes med sukker, hæld i mælk og kog, omrør, indtil den tykes. Lad afkøles og slibes med smør. 3. Skiver af hvid og brun kage lå, skiftevis på en skål. Lag af kagen smør fløden og læg et andet lag, anbring en creme og læg det øverste lag af kagen. 4. Pisk fløde med sukkerpulver i et tykt skum. Top kagen med flødeskum og dekorere med stykker farverig marmelade. Tilberedningstid: 170 min. I en portion 560 kcal Proteiner-30 g, fedtstoffer -29 g, kulhydrater-26 g.
Gingerbread "Christmas"
Til 12 portioner:
- 1 kop honning
- 1 glas sukker
- 50 g smør
- 1 æg
- på 1/4 ches. skeer med jord kanel, jordkage og muskatnød
- 500 g mel
- 2 te. skeer af bagepulver
- 50 g nødder
- 30 g kandiserede frugter
- 100 ml mælk
Tilberedning af måltider:
1. Honning, halvdelen af sukker og smør smeltes i et vandbad og tilføjer 1 bord. ske med vand. Fjern fra varme og kølige. I den afkølede masse for at blande æg og krydderier. 2. Bland mel med bagepulver, nødder og kandiserede frugter, tilsæt smør og honningmasse og ælt dejen. 3. Fra den resulterende test for at danne små bolde. Lige flade hver bold, toppen med olie. Derefter dyppede produkterne i det resterende sukker og satte på et bageplade foret med bagepapir. Bages i 20 minutter ved 180 °. 4. Færdig peberkage kan dekoreres, så læg i en papkasse foret med et papirhåndklæde, luk og lad i nogle timer, så bagningen bliver blødere. Forberedelsestid: 60 minutter I en portion 390 kcal Proteiner-12 g, fedtstoffer-11 g, kulhydrater-34 g.
Festlig Charlotte
8 portioner
Til testen:
- 3 æg
- 1 glas sukker
- 5 bord. skeer af mel
- 3 søde og sure æbler
- 1/2 te. skeer af bagepulver
- 1 bord. en ske med vegetabilsk olie
- kokosnød barbering.
Til glasur:
- 3 bord. sukker skeer
- 2 bord. spiseskefulde kakao
- 3 bord. skeer af mælk
- 50 g smør
Tilberedning af måltider:
1. Forbered dejen. Ekorn er adskilt fra æggeblommer og slog med sukker i et stejlt skum. Tilsæt æggeblommer, mel, bagepulver og ælt dejen. 2. Æbler rengør og fjern kernen. Skær kuberne i terninger og bland dem til dejen. Dej i en form, olieret med vegetabilsk olie, niveau og bages i 30-40 minutter ved 180-200 °. 3. Forbered glasuret. Bland sukker og kakao. Smør smelte i et vandbad, hæld i mælk, hæld sukker på kakao og kog med konstant omrøring. 4. Tilberedt glasur til vand charlotku og drys med kokosnød barbering. Tilberedningstid: 65 min I en servering 450 kcal Proteiner - 23 g, fedtstoffer - 8 g, kulhydrater - 42 g.
Valmue kage
Til 12 portioner:
- 1 dåse fersken
- 250 g smør
- 200 g granuleret sukker
- 6 æg
- 400 g mel
- 1 pose bagepulver
- 1 tsk. ske med revet citronskal
- 5 bord. skeer af mælk
- 50 g valmue
Tilberedning af måltider:
1. Sæt fersknerne i en kolander, lad væsken dræne, skære frugterne i skiver. 2. Forbered dejen. Lad smørret være i 10 minutter ved stuetemperatur, og slip derefter med sukker. Rør æggene. Bland mel med bagepulver, kombiner med ægmasse, citronskal, mælk og bland godt. 3. Bland en tredjedel af dejen med valmuefrø og sæt i en konditorpose. Resten af dejen skal lægges fladt på et bageplade foret med bagepapir. Fra oven presse ud "gridet" fra dejen med valmuefrø. 4. I hver dannet celle sætte 2 skiver ferskner og lidt presser ind i dejen. Bages i 30-40 minutter ved 200 °. Tilberedningstid: 75 minutter I en servering 435 kcal Proteiner - 15 g, fedtstoffer - 17 g, kulhydrater - 46 g.
Ginger kiks
Til 8 portioner:
- 130 g smør
- 200 g granuleret sukker
- 1 pakke vaniljesukker
- 2 te. spiseskjeer revet ingefær
- 4 æg
- 250 g mel
- 1 tsk. skefuld bagepulver
- 200 g rosiner
- 300 g mørk chokolade
- 1 bord. en ske med vegetabilsk olie for at smøre formen
- kandiserede frugter til dekoration
Tilberedning af måltider:
1. Skær smørret i stykker og lad det stå i 10 minutter. Derefter slibes med sukker, mel, bagepulver, vaniljesukker og ingefær til forsvindingen af sukkerkorn. Tilsæt æggene. Rosiner at sortere ud, halve chokoladen til at gryde på en medium rist og blande med rosiner til dejen. 2. Bag på et bageplade smurt med vegetabilsk olie, 20-25 minutter ved 180 °. Smelt den resterende chokolade i et vandbad. Cool kagen skåret i firkanter 4 x 4 cm, smør med chokolade og dekorér med kandiserede frugter. Tilberedningstid: 50 min I en servering 475 kcal Proteiner -14, fedtstoffer - 28 g, kulhydrater - 29 g.
Porcelæn pretzel
- 50 g frisk gær
- 1,5 kopper sukker
- 2 kopper mælk
- 250 g smør
- 4 æg
- 200 gram rosiner uden frø, kerner af valnødder og marmelade
- 5-6 glas mel
Tilberedning af måltider:
1. Opløs gæren i 1/3 kop varmt vand med 1 tsk. en skefuld sukker og lad i 10-15 minutter. 2. Rosiner at sortere ud, nødder og marmelade til at male. Smør, smelte, bland mælk, tilberedt gær, 3 æg, 1 glas sukker, rosiner og mel. 3. Udrul 3 strips 5 mm tykt ud fra den resulterende test. Drys det resterende sukker, nødder, marmelade og rulle. 4. Væv fletningen og læg den på bagepladen i form af en prille. Smør det resterende æg. Lad stå og bage i 1 time ved 180 °. Forberedelsestid: 90 minutter I en portion 560 kcal Proteiner - 23 g, fedt - 25 g, kulhydrater - 27 g.
Almond Cream
Til 4 portioner:
- 2 te. skeer af gelatine
- 1 knivspids af vanillin
- 1 kop mælk
- 2 æg
- 1 bord. ske af mandel likør
- 2 bord. sukker skeer
- 2 bord. spiseskefulde mandler
- 1/4 kop fløde med 35% fedt
Tilberedning af måltider:
1. Sug gelatine. Mælk koges, tilsættes vanillin og fjernes fra varme. 2. Ris æggeblommer med mælk, likør, sukker og mandler i et vandbad (15 min). Fjern fra varme og bland den wrung gelatine. 3. Beholderen med den resulterende fløde skal anbringes i koldt vand, gnides i yderligere 15 minutter. Cream den piskede med proteiner og bland i en afkølet fløde. Forberedelsestid: 120 min I en portion 260 kcal Proteiner - 8 g, fedtstoffer - 19 g, kulhydrater - 25 g.
Kaffe meringue
- 3 protein
- 1 tsk. ske citronsaft
- 1 knivspids salt
- 3/4 kop granulat
- 1 pakke (10 g) vaniljesukker
- 1 glas mandelkerner
- 1 bord. en skefuld kartoffel eller majsstivelse
- 2 te. skeer af instant coffee pulver
- 2 te. spiseskefulde kanel
- 1 tsk. en skefuld kakaopulver
Tilberedning af måltider:
1. Pisk de hvide med citronsaft, salt, sukker og vanillesukker, indtil et tykt skum dannes. 2. Fjern mandlerne og send dem gennem en kødkværn. Kombiner jordnødder med stivelse, kaffe og kanel. Nut-stivelse crumb på flere måder at blande med whipped hvide. 3. Dæk panden med papir til bagning. Den resulterende protein-mandelmasse lægges i en konfektionspose med en stor dyse og presses på et forberedt bagværk i form af små pyramider i afstand fra hinanden. 4. Bages i 35-40 minutter ved 100 °. Lad den tilberedte meringue afkøles, og om ønsket sprinkle med kakaopulver. Forberedelsestid: 90 minutter I en portion 235 kcal Proteiner -14 g, fedtstoffer - b g, kulhydrater - 27 g.
Chokolade kurve
Til 6 portioner:
- 250 g mørk chokolade
- 100 g hvid chokolade.
Til påfyldning:
- 2 protein
- 3 bord. sukker skeer
- 1 pose (14 g) gelatine
- 3 bord. skeer vand
- 300 ml champagne
- 300 ml fløde
- 100 g enhver frugt til dekoration
Tilberedning af måltider:
1. Placer 6 engangsbriller i fryseren (1 min). Sort / hvid chokolade opvarmes individuelt på et vandbad. På de indvendige vægge af de tilberedte engangskopper skal man først anvende et par strimler hvid chokolade. Fyld derefter det tomme rum med sort chokolade. Placer brillerne igen i fryseren. 2. Pisk de hvide med sukker og vand. Gelatine bør fremstilles som angivet på pakken og kombineret med champagne. Cream shake og bland med champagne med gelatine. 3. Engangsbriller for at komme fra fryseren, tag forsigtigt chokoladekurverne ud og fyld den med champagnekrem. Derefter anbringes i 45 minutter i køleskabet. Serveres med frugt. Forberedelsestid: 95 minutter I en portion 497 kcal Proteiner-8 g, fedtstoffer - 11 g, J kulhydrater - 23 g.
Tranebær dessert
4 portioner
Til gelé:
- 250 gram frosne tranebær
- 250 g granuleret sukker
- 1/2 citronsaft
- 30 g gelatine.
For en drink:
- 500 gram frosne tranebær
- 4 store gulerødder
- 5 bord. sukker skeer
- 8 kuber af spiselig is
- 1/2 citron til dekoration
Tilberedning af måltider:
1. Forbered geléet. Tranebær afrimning og klemme saften. 2. Tranebærsaft opvarmes, tilsættes 1 glas vand, sukker, citronsaft og omrøres, koges. Fortsæt med at røre, kog indtil sukkeret opløses. 3. Den resulterende tranebærsirup lidt svag, tilsæt gelatine. Blandingen filtreres og hældes i forme eller kremanki. Kom i køleskabet i 2-3 timer. 4. Forbered en drink. Tranebær afrimning og klemme saften. Gulerødder rens, gratulerer på en fin rist og presser ud saften. Bland gulerod og tranebærjuice. 5. Tilsæt 500 ml afkølet kogt vand, sukker og rør til sukkeret er helt opløst. 6. Klip en halv citron i tynde skiver. Den resulterende drik hældes i glas, anbringes i hver 2 kasser mad is og et halm til en cocktail. Garnér med citronskiver. Tranebærgelé serveret separat i forme eller kremankah. Forberedelsestid: 140 min I en portion 185 kcal Proteiner - 5 g, fedtstoffer - 3 g, kulhydrater - 22 g.
Kaffedrik
Til 2 portioner:
- 20 ml chokolade likør
- 2 te. skeer af naturligt jord eller instant coffee
- 3 bord. ske skel med 35% fedtindhold
- 1 tsk. en skefuld sukker
- 1/2 mørke chokolade barer uden tilføjelser
Tilberedning af måltider:
1. Naturlig kaffe hæld 100 ml varmt vand, brænde, kog og straks fjerne fra varme (aldrig kog!). 2. Hvis kaffen er opløselig, hæld den bare med varmt vand og bland. Den resulterende stærke kaffedrik skal efterlades for at afkøle ved stuetemperatur og derefter anbringes i 20-30 minutter i køleskabet. 3. Sæt mørk chokolade i fryseren i 10-15 minutter. Rist derefter en lille del på en fin rist (ca. 1 tsk skje, bare til dekoration), hvile resten med firkanter og læg på en tallerken. 4. Pisk fløden med sukker med en blander i et fast skum. 5. Hæld lidt kaffe likør i et højt glas. Derefter forsigtigt på glasets væg forsigtigt, så lagene ikke blandes, hæld i en kold kaffedrink. 6. Top med en "hætte" læg den flødede fløde. Dekorer drikken med revet chokolade. Chokolade stykker skal serveres separat. Forberedelsestid: 60 minutter I en portion 390 kcal Proteiner - 12 g, fedtstoffer - 20 g, kulhydrater - 21 g.
Jelly kager
- 30 g gelatine
- 3 æggeblommer
- 1 glas sukker
- 150 g ost
- saft af 1 citron
- 350 ml naturlig yoghurt
- 1 kop fløde med 35% fedtindhold
- 400 g dåse ferskner
- 100 g kirsebær konfiture
fremstilling:
1. Snør æggeblommer med sukker, pisk fløden. Gelatine sug i 4 spiseskefulde vand. 2/3 af den hævede gelatine opløses i et vandbad og blandes med æggeblommer, hytteost, citronsaft og yoghurt. Sæt i kold i 10-15 minutter, bland derefter flødeskummen. Ferskner gnider gennem en kolander. Den resterende gelatine opløses og blandes med ferskenpuré. 3. Læg lag af ostemasse og ferskenmasse i form, dækket af madfilm. Placer i kuld i 3-4 timer. Server med kirsebær konfiture. Tilberedningstid: 240 min I en servering 385 kcal Proteiner - 23 g, fedtstoffer -12 g, kulhydrater - 28 g.
Dessert med marshmallows og kirsebær
- 300 g frisk marshmallow
- 300 g frosne kirsebær uden grober
- 1 bord. en skefuld sukker
- 30 g gelatine
- 1/2 kop frugt eller bær (helst kirsebær) juice
- 100 g flødeskum
- mynte blade til dekoration
Tilberedning af måltider:
1. Stænk kirsebærene med sukker og sæt i en kolander. Isolér saften i en separat beholder, læg bærene i et enkelt lag i formen. 2. Gelatine sug i 2 borde. skeer af koldt vand (30 min), og klem derefter. Gelatine kombineret med frugt eller bærjuice og opløst i et vandbad. Bland derefter med saften af frosne kirsebær. Den resulterende blanding for at hælde bærene og læg i køleskabet i 40-60 minutter. 3. Skær hver halvdel af marshmallow i 2 tynde lag. Fra den frosne kirsebærgelé med bær skal du forsigtigt klippe krusene i diameter svarende til marskmallens diameter. 4. Sæt et krus gelé på en marshmallow cirkel og dække med et andet marshmallow krus. Læg lagene i samme rækkefølge igen. 5. Kog desserten i køleskab i 15 minutter. Før du serverer, dekorér med flødeskum og mynteblade. Forberedelsestid: 195 min. I en portion 295 kcal Proteiner -12 g, fedtstoffer -13 g, kulhydrater -18 g.