Hvad skal være den festlige menu for 2017 Cock: anbefalinger og lækre opskrifter

Symbolet for 2017 er Rooster. For at fortjene gavn for denne munter fugl skal du opfylde det nye år korrekt. Når du danner menuen, skal du tage højde for, at tallerkenen skal være velsmagende og varieret, men det er bedre at opgive dikkedarer. Dette skyldes karakteren af ​​totem det kommende år: Rooster er ikke grådig, men økonomisk. Ved madlavning anbefales det at bruge enkle og nyttige produkter. Efter en fest skal gæsterne ikke føle tyngde og ubehag. Moderat bør være salt, krydderier og krydderier. Det anbefales ikke at misbruge alkohol. Men når du designer opvasken kan du vise hele din fantasi. Det er meget godt, hvis skålene bliver lyse og farverige som Roosters hale.

Hvad skal ikke være i nytårsmenuen-2017

For at møde Roosterår med kylling på bordet er ikke den bedste idé. Østlige astrologer anbefaler generelt at nægte et nytårsaften fra fjerkræ. Derfor gås, kalkun og and og sætte til en anden ferie. Men det betyder ikke, at menuen skal være vegetarisk. Når du laver retter, skal du bruge rødt kød og fisk. Hvad angår æg, er spørgsmålet kontroversielt. På den ene side anbefaler astrologerne ikke at fodre æg i deres helhed som en uafhængig snack (fyldte, fyldte, figurer fra æg). På den anden side kan dette produkt være en del af andre retter. Der er ingen kategorisk erklæring om denne score. Hane foretrækker alting naturligt, derfor er det bedre at ikke anvende halvfabrikata og produkter med kunstige smagsstoffer og farvestoffer. Til eksotiske frugter og kulinariske delikatesser er årets symbol neutralt.

Anbefalinger til udarbejdelse af nytårsmenuen 2017

At cuss Rooster er ikke svært. Når du køber, foretrækker naturlige produkter, om muligt gård. Til drikkevarer giver symbolet for år 2017 ingen særlige krav, men han vil helt sikkert lide lyse cocktails. Blandt andre anbefalinger:

1. Når du planlægger garnishes, stop med at vælge korn og korn. Selvfølgelig er den sædvanlige grød enkel til et nytårsfest, men fra ris eller majs er det muligt at lave lækre, ikke-lokale retter.
2. Når du vælger en salat, styres af sammensætningen. Produkterne skal være enkle og traditionelle.
3. På bordet skal der være mange grøntsager i enhver form: kogt, frisk, pickles, stuvet. Sørg for at være opmærksom på grønne områder. Den kan bruges til madlavning, dekoration og også på en separat plade som snack.
4. Hvis det er muligt, brug frø og nødder.
5. Forsig ikke køb af brød. I årets rooster på bordet anbefales det at lægge fuldkornsbrød. Ideel - hjemmelavede produkter.
6. Når du laver menuen, skal du inkludere en dessert i den, for eksempel søde kager og retter fra hytteost.

Eksempler på retter til nytårsaften 2017

snacks

Når du laver en liste over snacks, bør du overveje at de skal være enkle og enkle. I stedet for de sædvanlige sandwicher kan du servere canapés. De ser på festbordet og afbryder ikke appetitten. Canapes tager på en dekorativ opgave og spiller en snackrolle i forventning om hovedret. Også egnede er traditionelle assorterede:

• en osteplade anbefales at være fremstillet på en sådan måde, at den indeholder frugter og nødder (druer, jordbær, pærer, mandler, cashewnødder, valnødder);
• sammen med kødet skåret, sætte lyse grøntsager (kirsebær tomater, farvede paprika);
• Assort fisken forskellige grønne, skiver citron og oliven.

salater

Tilhængere af den klassiske russiske menu kan forlade på listen over vinaigrette, olivier og sild under en pels. Dem, der ønsker at undgå stereotyper, anbefales at bruge valget:

1. Grøntsagssalater ("græsk", "Caprese", rødbeder med rosiner og nødder, gulerødder på koreansk)
2. Salater med fisk og skaldyr ("Caesar" med laks eller rejer, salater med dåsefisk, blæksprutte, han)
3. Kødsalater ("Nest of wood grouse" med kogt kød, "Granatæble armbånd" med tungen, "Cap of Monomakh").

Cock Fire Pikuch enhver salat, der består af produkter af røde og orange blomster. For eksempel vil den næste farverige og meget velsmagende skål appellere til årets symbol og dine gæster.

Tbilisi salat

ingredienser:

• Kogt oksekød - 250 g
• Røde dåsebønner - 1 kan
• Rød bulgarsk peber - 1 stk.
• Violet løg - 1 stk.
• Frisk koriander - 1 stråle
• Hvidløg - 1-2 fedter
• Hot peber - 1/2 pod
• Valnødder - 8-10 stk.
• Til påfyldning: vineddike - 1 spsk. l., vegetabilsk olie, humle-suneli og salt - til smag.

fremstilling:

• Vask de konserverede bønner under koldt vand og læg dem i en dyb skål.
• Pærehak tynde halvringe.
• Fra sød og varm peber fjern frø, skær grøntsager med tynde strøer.
• Kød er opdelt i tynde fibre eller skåret i små terninger.
• Kombiner alle ingredienser fra punkt 1-4.
• Cilantro og hvidløg fint hakket, sat i en skål.
• Nødder lidt tør i en gryde, hugge og føj til resten af ​​ingredienserne.
• Tilsæt krydderier og salt efter smag.
• Kombiner vegetabilsk olie med vineddike. Sæt salaten forsigtigt og lad den brygge i 20 minutter.

Varme retter

Som allerede nævnt er det bedre at nægte en fugl på bordet. Hvordan erstattes den traditionelle stegte kylling? De, der endnu ikke har besluttet på hovedmenuen, kan bruge følgende valg:

1. Fisket retter er velegnede til bagt steaks (laks, coho laks, chum, havkat), fyldet eller stuvet fisk (gedde, karpe, havabbor), ruller med grøntsager.
2. Overrask gæster med varm fisk og skaldyr. For eksempel en nyttig og velsmagende risotto, paella, pasta eller endda pelmeni med rejer.
3. Kød hovedret bør ikke være for tung og fedt. Til grund skal du tage magert svinekød, kalvekød eller kanin. Kombiner dem med enhver grøntsag, saucer eller tørrede frugter.

Kød på en generisk måde

ingredienser:

• Svinekød uden ben (nakke, lænd, skulderblad) - 1 kg.
• Gulerødder - 400 g
• Kartofler - 300 g
• Løg - 300 g
• Ost - 200 g
• Mayonnaise - efter smag
• Salt, peber - efter smag

fremstilling:

1. Svinekød skåret i steaks 1 cm tyk, slog af, salt og peber.
2. Skær grøntsager: løg - tynde ringe, kartofler - tynde strøer. Rist gulerødderne på en lille / medium rist.
3. Smør bagepladen med vegetabilsk olie, læg svinekød på den i et lag. På toppen af ​​hver hakke sprøjte løg, sæt kartofler og gulerødder.
4. Ostslibning på et stort rivejern, drys kød. Top med lidt mayonnaise.
5. Sæt gryden i den forvarmede ovn. Bages i 40-45 minutter ved en temperatur på 180 grader.
6. Færdig kød på en generel måde at tjene med grønne. Garnér: Mos kartofler, friske eller bagt grøntsager.

dessert

På nytårsaften er dessert ikke den mest populære skål. Men ifølge astrologer er det nødvendigt. Nyd Rooster med hjemmelavede kager med frugt og bærfyldning, ostemasse, ostekage, is, milkshake.

Hytteost og fløde

ingredienser:

• Lavfedt hytteost - 400 g
• Sourcreme 20% - 100 g
• Frosne eller friske bær (tranebær, jordbær, hindbær eller blåbær) - 200 g
• Sukkerpulver - 100 g
• Vaniljesukker - efter smag

fremstilling:

• Kogeost blandes med creme fraiche, tilsæt halvdelen sukkerpulver og vaniljesukker.
• Beat med en blender.
• Separat pisk bærene med anden halvdel af pulveriseret sukker.
• På bunden af ​​et bredt glas eller kremanki hæld bærpuré, ca. 1/3 af kapaciteten. Top med cremet ostemasse. Lag kan interfolieres. Dekorer med et mynteblad, friske bær eller hakkede nødder. Fjern fløden i køleskabet i mindst en time.