Moskva Pie
Til testen:
- 2 æg + æggeblomme
- 1 kop kefir
- 1/2 kop mayonnaise
- 1,5 kopper mel
- 1 tsk. bagepulver til dej
- 1 tsk. spidskommen frø
- salt til smag
Til påfyldning:
- 150 g bacon
- 700 g hvidkål
- 1 gulerod
- 2 løg
- 1 spsk. l. tomatpasta
- vegetabilsk olie
- Salt og sort peber efter smag
Tilberedning af måltider:
Bacon skåret i plader og steg i en tør stegepande. Løg skæres i små terninger, rist gulerødderne. Tilsæt grøntsagerne i en stegepande med bacon, stege. Skær kål, tilsæt lidt salt, rør og steg i vegetabilsk olie i 10 minutter. I slutningen af stegningen tilsættes tomatpastaen fortyndet i en lille mængde vand. Til kål at skifte stegt med bacon grøntsager, sæson med friskmalet sort peber og salt. Forberedt påfyldning for at afkøle. I en dyb skål, hæld kefir, tilsæt mayonnaise, æg og 1/3 kop vand og bland alt. I den resulterende blanding hældes der konstant omrøring, sigtes og blandes med bagepulvermel. Dej forsigtigt æltet. Form bagefedtet med vegetabilsk olie og hæld i bunden af 1/3 af testen. Læg kålpåfyldningen. Top kålen med de resterende dej. Bag kagen i ovnen ved 200 ° C i 30 minutter. I 5 minutter. inden kagen er færdig, fjern kagen fra ovnen, smør med piskedyr og drys med frøskummen.
Focaccia med sorte oliven
- 675 g mel
- 7 g tørgær
- 15-20 oliven
- 20 g frisk basilikum
- 110 ml olivenolie
- vegetabilsk olie
Tilberedning af måltider:
For at forberede basilikolie i en lille kasserolle hæld olivenolie, læg i brand og langsomt varme indtil varm. Basil vaske, omhyggeligt tør og tilsæt blade og stykker af stilke i varm olie. Lad olien blandes i 20 minutter, og derefter afløb. Sigt melet i en dyb skål, tilsæt en knivspids salt og drys tørre gær. Lav en rille i en bakke med mel og hæld i 450 ml varmt vand. Hæld derefter 3 spsk. l. basilikumolie og ælt dejlig dej. Skab en bold ud af dejen, læg den i en smurt skål, dække med en folie og læg den på et varmt sted. Tilnærmet dejen til at lægge ud på et melbelagt bord, rulle og rulle i form af en rektangulær kage med en tykkelse på ca. 1,5-2 cm. Rektangulær form eller en bakke af passende størrelse skal dækkes af pergament og smøres med vegetabilsk olie. På bakkebakken skiftes kagen, dækkes og lægges på et varmt sted. Efter at dejen i formen er nærmet, laves i små kager små uddybninger og sættes i hver hul på en oliven. Lad kagen igen komme op. Stænk kagen med den resterende basilieolie og bage i forvarmet til 180-200 ° ovn i 20-25 minutter. indtil gyldenbrun.
Apple dessert med mandler
- 4 mellemstore æbler
- 0,5 citron
- 0,5 kop tørrede kirsebær
- 0,5 kopper mandler
- 1/4 tsk. jord kanel
- 1 tsk. ekstrakt af vanille
- 1 spsk. l. ahornsirup (eller honning)
- 1 spsk. l. æblejuice
- salt til smag
Tilberedning af måltider:
For at forberede påfyldningen skal mandlerne steges i en tør stegepande, afkøles og skæres med en kniv. I en skål kombineres hakkede mandler og tørrede kirsebær, drys med jord kanel og blandes. Hæld vanilleekstrakt, let salt, hæld over ahornsirup og bland. Æbler vaskes, tørres, skæres af toppen og fjerner kernen. Fjern en lille pulp fra æblerne (ca. 3 tsk), så kopperne vender ud. Brug en kniv med en kniv, fjern de smalle striber af huden på siderne af æbler eller med en skarp kniv, skær en tynd stribe skræl 2-3 cm bred rundt om fostrets omkreds. Forberedte æbler lægges i en glasbakke. Rengør overfladen og indersiden af koppen med et stænk citronsaft, så det ikke mørkere. Apple kopper fyldt med kogte frugt og møtrik påfyldning. Hæld de fyldte æbler med æblejuice, sæt i en ovn opvarmet til 200 ° og bak i 20-25 minutter, hæld dem med væske, der akkumuleres i bunden af bakken. Du kan servere dessert både varmt og koldt.
Kage med mandariner
Til testen:
- 4 æg
- 75 g smør
- 50 gram jordede mandler
- 100 g mel
- 125 g sukker
- 1 pakke vaniljesukker
- 1 tsk. bagepulver mandariner, mandler og chokolade til dekoration
Til fløde:
- 3 æg
- 250 ml creme (33%)
- 10 g gelatine
- 1 spsk. l. appelsinskal
- 200 ml fantom
- 100 g sukker
Til gelé:
- 10 g gelatine
- 1 pak orange gelé
Tilberedning af måltider:
Pisk æg med en mixer i 1 minut. Tilsæt sukker og vaniljesukker og visp i en gennemsnitlig hastighed på 5 minutter. Smelt smør, køle og hæld i slagne æg. Drys jordede mandler og mel blandet med bagepulver. Stir. Placér dejen i smurt smør og mel-sprinklet form og bages ved 180-200 ° 30 min. Korridoren afkøles, skær den centrale del og forlader bunden og siderne. Gelatine suges i 70 ml koldt vand i 30 minutter. I et vandbad, slå æg med 50 gram sukker i 5 minutter, tilsæt gelatine, rør og afkøling. Hæld i phantom, tilsæt appelsinskal og fløde, pisket med det resterende sukker, bland. Fyld cremen med en rille i kagen og sæt kagen i køleskabet. Dekorer kagen med mandariner, mandler og chokolade. Forbered geléet ved at tilsætte ekstra gelatine. Hæld kagefladen, lad den fryse.
Saltede kiks med spidskommen
- 1 æg
- 160 g margarine
- 4 kartoffelknolde
- 1 kop hvedemel
- 1 spsk. l. spidskommen
- 1/2 tsk. sodavand
- salt til smag
Tilberedning af måltider:
Vask kartoflerne grundigt med en børste, og kog uden kogning til kogning. Kogte kartofler afkøles lidt, skræl, tørre gennem en sigte. Tør kartoffelmos med margarine og salt, bland derefter med æggeblommen. Bland mel med sodavand, kombinér med kartoffelpasta og ælt dejen. På et melhældt bord ruller dejen i et lag ca. 1 cm tykt og skæres i strimler. Sæt strimlerne på et bageplade dækket af pergament, smør overfladen med protein og drys med spidskommen. Trim dejen, rull den igen og skær kiksene. Bages kiksene i forvarmet til 240 ° ovn i 15 minutter. indtil gyldenbrun.