- Kød - 500 gram (fåre- eller oksekød)
- Aubergine - 2 stk
- Bulgarsk peber - 3 stk
- Kål - 300 gram
- Bue - 3 stk
- Hvidløg - 6-7 Zubchikov
- Tomater - 3-4 stykker
- Vegetabilsk olie - Til smag
- Salt, peber - Til smag
- Nudler, pakke - 1 stykke
- Grønne og druereddike - Til smag
1. Skyl kødet og skær i små stykker. Æggplanter og peber skåret i terninger. Kål tyndt hakket. Skræl løg og skær i halvringe. Skær tomaterne i små stykker. Hvidløg fint hakket. 2. Tryk vegetabilsk olie i en kedel og slip kød der. Stej det til en rødlig skorpe. Tilsæt løg og hvidløg til kødet. Steg lidt. Tilsæt tomater og andre grøntsager. Salt og peber efter smag. Steg alle grøntsager og hæld bouillon eller vand. Når saucen koger, reducer varmen og lad hele massen simre i 30-40 minutter. Kog nudlerne. Skyl de færdige nudler under koldt vand. Før du serverer, send nudlerne med kogende vand og læg dem i dybe plader. Hæld over sovs. Drys med hakkede urter og hæld eddike efter smag.
Serveringer: 6-8