- Æggeblommer - 4 stk
- Vanillin - 1 tsk
- Fedtcreme - 400 Milliliter
- Mælk - 200 Milliliter
- Sukker - 100 gram
- Stikkelsbær - 500 gram
- Sukkerpulver - 3 stk. skeer
1. Tag bær af bærbær. Skyl dem, skræl pedicellerne, læg i en pande, tilsæt 4 kopper vand og læg på medium varme. Omrøring, koges. Stikkelsbær skal koges, indtil bærene begynder at falde fra hinanden og starte saften. 2. Fjern derefter indholdet fra varmen, lad det køle af og grille med en blender eller en fødevareprocessor. Stamme fra skræl. 3. Læg æggene i en skål, tilsæt sukker og vanillin. Beat med en mixer eller visp. I en mikrobølgeovn opvarmes mælken sammen med cremen. I intet tilfælde må du ikke koge! Hæld blandingen i æggene. Bland til glat. 4. Hæld fløden i en gryde og sæt den på langsom ild. Kog, omrør med en træsked, indtil den er tyk. Fjern fra varme, lad det køle af. 5. Bland den resulterende vanilje med stikkelsbærpuré. Sæt i beholdere og fryse. Held og lykke!
Serveringer: 10-13