Suppe fra sorrel Jeg tilbyder et alternativ til vores traditionelle sorrel suppe - suppe med pasta og sorrel. I nationale køkkener fra forskellige lande koger sorrel supper ikke kun med kartofler, men også med ærter, tomater eller pasta, som i dette tilfælde. Denne opskrift har italienske rødder, men madlavningen er karakteristisk for franske fyldesupper. Kød ingredienser i denne suppe er ikke, men bouillon kan bruges kød eller kylling.
ingredienser:- Sorrel frisk 2 flok
- Bouillon kylling 1,5 l
- Æg kylling 2 stk.
- Pasta figurerede 100 g
- Salt 1 tsk.
- Peber sort jord 1 knivspids
- Smør 30 g
- Persille friske 3 kvistar
- Trin 1 Til fremstilling af suppe har vi brug for følgende ingredienser: kylling bouillon, sorrel, æg, smør, lille pasta, salt, peber.
- Trin 2 Adskil proteinerne fra æggeblommer.
- Trin 3 Syren vaskes grundigt, skære stiklinger, og bladene skinner striber.
- Trin 4 Smelt smørret i panden og lad sorren i 2-3 minutter.
- Trin 5 Softened sorrel vi lægger ned i bouillon, koges. Hvis bouillon blev kogt uden salt, så podsalivaem og peber.
- Trin 6 Pisk proteinet ind i skummet.
- Trin 7 Tilsæt proteinet til panden, rør det. Først vil han flyde på overfladen, men bland så med suppen.
- Trin 8 Sæt en lille pasta i bouillon, bring den tilbage til kog og kog i ca. 10 minutter på en lille brand.
- Trin 9 I slutningen skal du fylde suppen med piskede æggeblommer med intensiv omrøring.
- Trin 10 Spild suppen, drys med persille, om ønsket, tilføj creme.