- Laks - 2 stk. (Stykker med hud)
- Kartofler - 2-3 stykker
- Citron - 1 stk
- Vegetabilsk olie - 2-3 Art. skeer
- Salt, peber, krydderier - - Til smag
Forbered bøffer, hvis de er frosne, og derefter optø dem naturligt. Steaks er placeret i en behagelig skål og forsigtigt gnides med salt og peber, lad det stå i 15-20 minutter. Dernæst renser vi kartoflerne, skæres i små terninger med en side på 1 cm og sænker ned i vandet for at få en ekstra stivelse. Citron skåret i tyk nok ringe og på dette tidspunkt sætter vi ovnen op til op til 185 grader. På bagepladen, lagt med folie lægger vi bøfferne ud, vi lægger citronen på toppen og dækker med folie. Kanterne er stramt fast, så der ikke er revner og ingen lakseskur fra den. Vi sender bage i ca. 15 minutter. På dette tidspunkt i vegetabilsk olie i en stegepande, steg vores kartofler. Kartofler skal være ordentligt saltet og stegt indtil gyldenbrun i 10 minutter, konstant at blande. Efter 15 minutter skal vi fjerne vores fisk fra ovnen og overføre den til kartofflen i en gryde. Vi sætter fisk og nye citronringe på fisken (vi smider gamle ud) og hæld kartoflerne med fiskesaft (fra folie) og send den tilbage til ovnen i ca. 5-7 minutter. Så tager vi det ud, lægger det ud på plader og nyder det. Bon appetit!
Serveringer: 2