- Røget ål - 180 gram
- Ris til sushi - 80 gram
- Vand - 150 Milliliter
- Riseddike - 60 ml
- Sukker - 1 tsk
- Alger Nori - 1 stk
- Sesamfrø - 20 gram
- Salt - 0,5 teskefulde
Vi vil svejse en særlig ris for sushi, der handler strengt i overensstemmelse med instruktionerne på pakken. I den færdige ris tilsættes riseddike, salt og sukker. Rør forsigtigt. Mens vores ris kogte, havde vi tid til at tage sig af ålen. Hvis du har købt en ål i huden - frigør kødet derfra. Vi skarer ålkødet med smukke diamantformede striber. Vi fugter vores hænder i vand og fortsætter med at skulpturere vores sushi. Vi laver små ovale formede koloboks. Hvis du vil, kan du sætte ris på et lille stykke vassabi pasta. Dæk risen med ålstrimler. Slør skiverne af ålen til riskuglerne med tynde strimler af nori. Vi drysser hver sushi med sesamfrø. Ifølge den japanske tradition serverer vi sojasovs og syltet ingefær.
Serveringer: 2-3