- Lamben (vejer ca. 2 kg) - 1 stk
- Citron - 1 stk
- Hvidløg - 10 tænder
- Salt, peber - - Til smag
- Rosemary - 2 teskefulde
- Sennep - 2 teskefulde
Skålens motto: minimum af ingredienser - det maksimale resultat! Vi vasker benet med et lam, ved hjælp af en skarp kniv, vi skærer den i et par centimeter dybt. I nedskæringerne indsætter vi rensede fed hvidløg. Prøv at anspore benet med hvidløg jævnt, så det er jævnt gennemblødt i smagen og aromaen af hvidløg. Klem juice fra en citron. Nu er det nødvendigt at blande citronsaft opnået med salt, peber, sennep og rosmarin. Den resulterende blanding gnider generøst lamben. Vi pakker fårens ben i en madfilm og sender det til køleskabet for at marinere. Nok et par timer, men bedst af alt - om natten. Vi lægger lammet i en bageplade, lidt olieret. Bag benet med lam som følger: De første 20 minutter - ved 205 grader, sænk derefter temperaturen til 180 grader og bages i en time eller lidt mere end en time. Vi tager kødet ud af ovnen, dækker det med folie og lad det stå i 10-15 minutter. Derefter kan lambenet skæres i skiver og serveres til bordet. Bon appetit, venner! :)
Serveringer: 6-8