- Kylling - 1 stk
- Valnødder shredded - 100 gram
- Røde pærer - 2 stk
- Ghee - 1 st. en skefuld
- Lavashan plade - 1 stk
- Salt, peber - - Til smag
Først er vi involveret i ingredienser. Valnød skal knuses, løg finhakket og stegt. Så tag vores plade lavaskan (det er sure blommer, tørret i en tallerken, jeg siger bare, uden dem vil skålen ikke fungere), knuse eller knæ med en kniv eller en saks i 5-10 minutter før kogning. Når det bliver vådt - gnid det til grødens konsistens og bland det med de stegte løg, valnødder og smeltet smør. Skal være en homogen vrøvl. Dette vil se ud som denne grumle masse. Nu sparer vi kyllingen med den resulterende masse. Jeg skar min kylling og skær den i halvt, læg omkring 80% af vores fyldning, sy det med tråde. Den resterende fyld smører kyllingen udefra, og laver også et par overfladiske snit i lændene og indsætter der lidt af vores grød. Bages nøjagtigt 1 time ved 180 grader. Alt, lavangi er klar! Bon appetit!
Serveringer: 6-8