Salat med tunge og nødder

Tungen skal skylles godt og koges i 2-3 timer i saltet vand med. Ingredienser:

• Oksekød - 1 stk
• Hvidløg - 3 tænder
• Mayonnaise - 4 Art. skeer
• Hvidvineddike - 1-2 Art. skeer
• Valnødder - 1/2 kopper
• Sol - 1 klap
• Peber - 1 klud

instruktioner

Tungen skal vaskes grundigt og koges i 2-3 timer i saltet vand med krydderier og urter. Når tungen er klar, skal den sættes i koldt vand og lades afkøle lidt, så fjern huden (hvis tungen er helt klar, fjernes huden let, hvis ikke - du skal fordøje tungen). Tungen skal skæres med et tyndt nok halm. Kastanjer og nødder skal hakket og derefter kombineres med tungen. Hæld blandingen med en skefuld eddike, og tilsæt derefter mayonnaise og bland alt. Før servering skal salaten lægges i salatskål og dekoreret med nødder.

Serveringer: 3-4