- Curd OST - 400 gram
- Cream fed - 300 gram
- Æg - 4 stk
- Vanille pod - 1 stk
- Sukkerpulver - 150 gram
- Smør - 60 gram
- Mel - 150 gram
- Sukker - 1 Art. en skefuld
I en skål spredes melet, smør og sukker. Vi gnider vores hænder i krummer. Vi tilføjer et æg. Hænder begynder at ælte dejen hurtigt. Det skal ligne denne slags dej. Rul dejen nøjagtigt på bunden af bagningsskålen. Bage dejen i 10 minutter ved en temperatur på 200 grader. Så tager vi af og køler det. Nu er vi engageret i stuffing. Først skal vi skumme cremen til en cremet konsistens. I en anden skål, pisk kyllingen med en visp eller en blender. Igen, i en anden skål, vis 3 æg med pulveriseret sukker til et tykt skum. Bland og slå en lille ægblanding, flødeskum, cottageost og knust vanilje. Næste - et spørgsmål om teknologi. Vi hælder vores ostemasse på kagen. Form med kage indpakket i folie og sat i en dyb bageplade. Sæt bageplade i ovnen. Hæld varmt vand i bageplade, så det halvt dækker formen med ostemassen. Vi bager ostemassen ost i ca. 35 minutter ved 170 grader. Færdig ost ostemasse, vi kølige, dekorere og tjene. Bon appetit!
Serveringer: 8