- Mælk - 300 Milliliter
- Vegetabilsk olie - 150 ml
- Tør hurtigvirkende gær - 15 gram
- Ægg af kylling - 4 stk
- Kartoffelstivelse - 50 gram
- Sukkersand - 275 gram
- Hvedemel - 760 Gram
- Cowberry - 350 gram
- Smør - 40 gram
- Salt - 1/2 tsk
Så lad os gå. Til at begynde med blandes dejen fra varmemælk, sukker, gær og 2 spsk. mel. Dough konsistens skal ligne flydende creme creme. Dæk dejen med en film, lad den stå på et varmt sted i 15-20 minutter, indtil det er dækket af en sådan hat. I en stor skål, hvor vi æler alle dejen, blandes lette slagteæg med vegetabilsk olie, salt og sukker. Bland glasset af varmemelk, krydderierne, der er tilberedt af os (fra det første punkt) og æggel-olie-blandingen. I den resulterende blanding fylder vi melet. Rør godt med en ske. Mesem dej, vi danner en bolle. Dejen skal vise sig at være glat, homogen. Lad være med at være doven til at ælte - jo bedre du knæer, jo mere lækre tærter vil være :) Sæt vores bolle i stor form, smurt med vegetabilsk olie. Dæk med en film eller et håndklæde, læg på et varmt sted og lad være i en halvanden time. Dejen skal øges i volumen cirka to gange. Efter denne tid er det nødvendigt igen at ælte dejen og lade den være i endnu en halv time på et varmt sted. I mellemtiden vil vi beskæftige os med påfyldningen - vi blander tranebær med 200 gram sukker. Bland bærene med sukker, let presser ned med en ske, så lidt af saften tildeles. Tilsæt stivelsen til blandingen, bland den - og påfyldningen er klar. Vores dej ser sådan ud nu. Faktisk, nu den mest interessante - vi laver tærter. For klarhed skal du se på billederne. Smør let på hænderne med vegetabilsk olie. Med dine hænder skal du afbryde et lille stykke dej, med dine hænder, æl dette stykke i en kage. Vi sætter i midten af en flad kage en teskefuld af en stuffing, vi zalyplyaem en pie. Dejen er meget blød, så det er en fornøjelse at lave sådanne tærter. Spred pattiesne på en let smurt bageplade med en søm ned. Smør patties med slået æg. Vi giver tærter til at stå i 10-15 minutter, sættes i ovnen og bages i 15 minutter ved 180 grader. Færdiglavede tærter kan smøres let med smør, dække med et håndklæde i 10 minutter, hvorefter tærter med cowberry vil være helt klar til brug. Bon appetit! :)
Serveringer: 10-12