Makrel med paprika

Forbereder fisken. Vi vasker det, rengør det, gut det og del det i 2 lænestykker (2 portioner). Ingredienser :

• Makrel - 1 stk. (Til 2 portioner)
• Bulgarisk peber - 2 stk
• Tomater - 2-3 stykker (lille)
• Løg - 1 stykke
• Ost - 150-200 gram
• Krydderier - - Til smag (salt, peber, koriander, basilikum)
• Friske greens - - Til smag
• Olivenolie - - Til smag

instruktioner

Forbereder fisken. Vi vasker det, rengør det, gut det og del det i 2 lænestykker (2 portioner). Derefter gnider vi fisken med salt, peber og andre krydderier (efter smag), smuldrer i brødkrummer. Vi lægger det i en bageform, der er dækket af folie. På makrel spredes vi løg, skåret i ringe. På løg spredte vi den hakkede peber og tomaternes kød. I dette tilfælde anvendes frosne tomater. Derefter tilsættes noget vand til fisken, dækker det med folie og send det til ovnen opvarmet til 180 grader i 30 minutter. Så tager vi fisken ud, drys det rigeligt med riven ost og send den tilbage i yderligere 10 minutter. Vi serverer makrel med bulgarsk peber straks i en varm form. Glem ikke at drysse med friske urter.

Serveringer: 2