- Flounder - 500 gram
- Tomater - 300 gram
- Citron, saft - 1/2 stykker
- Salt, peber - Til smag
1. Vi vasker vores fisk godt under rindende vand, vi vil rense det. Hver krop bør være salt, peber og drys godt med citronsaft. Dæk opvasken med et låg og afkøles i 2-3 timer. Fisken vil gå lidt mere promiskuøs og blive endnu mere lækker. 2. Lad os nu lave tomaterne. Hvis du ikke kan lide det, når tomaternes skind kommer ind, hold tomater i kogende vand i nogle få sekunder. Og så kan du let skræl peeling. Hvis ikke, skyll derefter tomaterne og skær dem i små terninger. 3. Forbered bageplade. Smør det med lidt olie. Fjern fisken fra køleskabet og læg den i formen. 4. Sæt tomaterne på hele overfladen af fisken og sæt skålen i ovnen. Ovnen skal opvarmes op til 180 grader. Vores skål vil blive bagt i 35 minutter. Nu kommer vi ud af ovnen. Vi spredte fisken på plader og dekorere med en ring af citron.
Serveringer: 3-4