Marinerede grøntsager. De bedste opskrifter

Vi præsenterer for din opmærksomhed syltet grøntsager, de bedste opskrifter af retter.

Crispy agurker med hvidløg og peber

Per 1 liter:

Forberedelse af retter ifølge opskriften:

1. Forbered indvolde. For at gøre dette opløses i 0,5 l varmt vand sukker og salt, tilsættes eddike og løvblad. Koges. 2. Agurker godt vasket, tørret og tæt pakket i en krukke, tilsæt hvidløg, paprika, hakket løg, hæld kogende saltvand og steriliser 10 minutter. 3. Rul banken og straks afkøle den. Drej krukken over, læg en klud ovenpå og hæld den første varme og derefter gradvist sænke temperaturen - med koldt vand (i 30 minutter før helt afkøling). Hold agurker på et køligt mørkt sted. Tilberedningstid: 30 min.

Peber fyldt med grøntsager med gulerødder og tomater

På 3 liter:

Forberedelse af retter ifølge opskriften:

1. Peber vask, afskær toppen med peduncles bund og fjern frøene. 2. Lav en fyld: hak løg og steg den på 1 bord, en skefuld smør. Gulerødder og persille rod rengøres, skæres i strimler og steges i 2 spsk olie. Bland med løg og hakkede urter. 3. Skal tomater og skræl. Fra papirmassen til fremstilling af en mos. Kog og kog i 10 minutter, og tilsæt salt, sukker, paprika. 4. Den resterende olie skal kalcineres, afkøles og hældes i 3 tabeller, skeer i dåser. Peber fyldt med grøntsager, sættes i krukker. Hæld tomatsausen. Steriliser 1 time. Tilberedningstid: 30 min.

Tomater i egen juice

På 3 liter:

Til marinade:

Forberedelse af retter ifølge opskriften:

1. Rengør bågen og vask den. Vask og tør tomaterne godt. Ca. 300 gram tomater rulles gennem en kødkværn. Banken skal steriliseres i ca. 20 minutter. 2. Vask sød peber, fjern stammen, rens frøene, skåret i skiver. I bunden af ​​krukken lægger du nogle af de dillede paraplyer, sorte peberkorn, hakkede løg, hakkede sød peberfrugter, sorte peberkorn og om ønsket bitter peberfrugter. 3. På toppen skal du lægge de vaskede tomater, sød peber og den resterende dill. Hæld kogende vand, dæksel med plastiklåg, lad stå i 15-20 minutter. 4. Dernæst afløb væsken fra dåsen gennem polyethylendækslet med huller. 5. Hæld tomatsaft i krukken, salt, sukker og eddike. Stram tæt med et låg, vend flere gange til en krukke for at opløse ingredienserne. Tilberedningstid: 40 min.

Grøntsager "Polyana"

Til marinade:

Forberedelse af retter ifølge opskriften:

1. Vask grøntsagerne grundigt. Banker steriliserer omkring en halv time. Rød persille og vask det. 2. Vask kål, fjern de øverste blade. Resten skal finhakket. 3. Sød bulgarsk peber at vaske, fjern stænglerne og rens frøene. Peber skåret i tynde ringe. 4. Skræl løg, vask og skær i tynde ringe. 5. Vask tomater, fjern forsigtigt peduncle. Skær kødet i tynde ringe. 6. På bunden af ​​dåserne lægger peberrodsløvene halvdelen af ​​persillerodden. 7. Top med lag skiveskårne paprika - tomater - hakket kål - løgringe. 8. Til marinade: Tilsæt salt, sukker og citronsyre til kogt vand (hvis det ønskes, kan det erstattes med citronsaft i forholdet 10 g citronsyre pr. 1 tsk citronsaft). 9. Lad ingredienserne opløses helt. Hæld marinade dåser og postirilizovat 20 minutter. 10. Rul banken, drej den på hovedet, læg den på låget på et mørkt sted. Tilberedningstid: 40 min.

Spicy peber

På 0,5 liter:

Forberedelse af retter ifølge opskriften:

1. Vask peber og dypp det i vand i 5-7 minutter 80-90 ° (kog ikke!). 2. Forbered marinade: kog solsikkeolie med eddike, tilsæt sukker og salt, bland. 3. Bage dåsen i 10 minutter i ovnen ved 200 ° C. Paprika skal tørres og tæt pakket i en krukke, skiftende bælg i forskellige farver. Hæld marinade til randen og luk med en skruehætte. Tilberedningstid: 20 min.

Brændt peber med tomat

Per 1 liter:

Forberedelse af retter ifølge opskriften:

1. Vask peberne, skær halerne i en afstand af 1 cm fra stammen. Fjern forsigtigt frøene, spred kødet på en bageplade og bages i 180 minutter i ovn i 10 minutter. 2. Vask tomater, slå med kogende vand og skræl. Kød gnider gennem kolanderen. Den resulterende Mos kartofler til kogning og kog, omrøring, 20 minutter over lav varme. Derefter tilsættes sukker, vegetabilsk olie og salt, eddike, rør indtil opløsningen af ​​krydderierne og fjern fra varme. 3. Bagt peberfrugter i en varm marinade og lad i 10 minutter. Hæld derefter forsigtigt blandingen over krukkerne og rul dem med det samme. Banker med syltede peberfrugter nedskærer låg og forlader i denne form, indtil de er helt afkølet. Tilberedningstid: 30 min.

Syltede løg

Forberedelse af retter ifølge opskriften:

1. Skræl pærerne, vask og hæld i en gryde. Opløs citronsyre i 1 liter vand, fyld pærerne. Opvarm på lav varme til kogning, fjern derefter fra ild, kast løg i en kolander. 2. Forbered marinade: kog 1 liter vand med hvidløg, peber, sukker, citronsyre og eddike. Tilsæt løg i dåser, hæld hot marinade og rulle. Tilberedningstid: 25 minutter.

Spicy sortiment uden eddike

Til saltlage:

Forberedelse af retter ifølge opskriften:

1. Agurk blød i koldt vand i 3 timer. Sød peber og æbler skrællet af frø. Skær æbler i skiver, sød peber i ringe. Bitter peber - skiver. Kog 1,25 liter vand. 2. Læg i bunden af ​​gryderne: agurker, dill, persille, peber, hvidløg, æbler, tomater og paprika. 3. Hæld dåsen til randen med kogende vand. Dæk, lad i 20 minutter. Hæld derefter vandet i en gryde, kog, hæld det tilbage i krukken og lad det gå igen i 20 minutter. Hæld igen vandet i en gryde og hæld 1 kop vand. Tilsæt æblejuice, salt og sukker, kog, hæld den assorterede og rulle låget op. Tilberedningstid: 30 min.

Tomater med hvidløg

Per 1 liter:

Forberedelse af retter ifølge opskriften:

1. Vask tomater, tør, skær i halvdele. Sæt i steriliserede dåser med nedskæringer sammen med hakkede urter, hvidløg, løvblad og peber. 2. I en kasserolle koges 1 liter vand med salt. 3. Hæld tomaterne forsigtigt op med en svagt afkølet saltvand, læg krukkerne i varmt vand (vand- og saltvandstemperaturen skal være den samme), dække og sterilisere i 15 minutter. 4. Tilsæt essensen, lukk krukkerne tæt med låg og sæt på hovedet i 5 minutter. Drej derefter krukkerne flere gange for at "bryde op" eddiken. Opbevares på et køligt sted. Tilberedningstid: 30 min.

Agurksalat

Til 5 liter:

Forberedelse af retter ifølge opskriften:

1. Agurker vaskes godt, tørres og skæres i terninger eller cirkler. Drys med sukker, hæld derefter med vegetabilsk olie og eddike, lad stå i ca. 5 minutter. 2. Derefter tilsættes salt, jordet sort peber, paprika og sennep. Bland grundigt og lad i 6 timer (omrør lejlighedsvis). 3. Hvidløg rent og hak, persille greens også vaske og fint hakket. Hvidløg og persille til at kombinere med agurker og bland godt. 4. Banker steriliseres inden for 30 minutter. Agurker sat på dåser, rull op bankerne. Opbevares på et køligt sted. Tilberedningstid: 35 min.

Puree fra tomater

Per 2 liter:

Forberedelse af retter ifølge opskriften:

1. Vask tomater, hæld kogende vand, kog i 10 minutter på medium varme. Tomater kastet i en kolander, sænket under koldt vand. Afskal huden. Kød skåret og foldet ind i en blender. Pyurirovat. 2. Hæld kartoffelmos i en gryde, sæson. Tilsæt salt og sukker med en sats på 1 bord, skefuld pr. Liter puree. Kog i ca. 10 minutter uden låg. 3. Skræl hvidløgene, passere gennem pressen. Dill skal vaskes og finhakket. Bland, tilsæt til tomatpuré og kog i ca. 20 minutter, så massen koges i en halv til to gange. 4. Hæld i tilberedte dåser, steriliser 20 minutter, rull op, vend om og lad det gå til køling. Opbevares på et køligt sted. Tilberedningstid: 30 min.

Snack med sød peber

Ved 4 liter:

Forberedelse af retter ifølge opskriften:

1. Aubergine vask, blød i koldt vand i 30 minutter for at komme væk bitterheden. 2. Hvis du ønsker det, kan du i opløsning opløse en spisesked eddike og salt. Aubergine vaskes, skæres i tynde skiver og steges i vegetabilsk olie indtil brunet. 3. Skræl løg, peber og gulerødder, vask og finhak. Rør og hæld citronsaften. 4. Sluk i en opvarmet stegepande i vegetabilsk olie, indtil den er kogt i 7-8 minutter. Salt og sæson til smag. 5. Læg de stegte ægplanter på bunden af ​​de steriliserede krukker ovenpå - et lag stewed grøntsager. Steriliser i 30 minutter. Rul og køle ved stuetemperatur. Tilberedningstid: 30 min.

Aubergine kaviar

Ved 4 liter:

Forberedelse af retter ifølge opskriften:

1. Aubergine vask, blød i saltet vand i 15 minutter, så bitterheden er væk. Skyl og finskåret i terninger. 2. Gulerødder rengøres, vaskes og skæres i tynde strimler eller rist. Skræl løg, vask, tør og skær i tynde halvringe, drys med citronsaft og lad stå i 5 minutter. Peber vaske, fjern bunden af ​​peduncles, rens af frø og skåret i ringe eller semirings. 3. Steg alle ingredienserne i forvarmet olivenolie eller sesamolie indtil næsten halvt kogt. Tomater skoldes, afskal, fjern basunerne af pytuner, salt, peber og kog. 4. Sæt alle grøntsagerne i en gryde, hæld tomatpuré, bland, sæson og smag, omrør lejlighedsvis ca. 25-35 minutter, indtil grøntsagerne er klar. 5. Læg æggene i steriliserede krukker og rul dem op. Cool ved stuetemperatur. Tilberedningstid: 30 min.

Hot peberrodssauce

Per 1 liter:

Forberedelse af retter ifølge opskriften:

1. Roten af ​​hestens radise vaskes, rengøres. På kødkværn sætter posen på det sted, hvor grundmassen kommer ud. Dette bør gøres for at slippe af med den skarpe lugt af peberrod. 2. Peberrod gennem kødkværnen. Det kan også knuses i en kombination eller revet. 3. Vask rødbeder, skåret i skiver og rist på et stort rivejern. Tilsæt halvdelen af ​​sukkeret, saml saften. 4. Rist rødbederne i en stegepande i ca. fem minutter, hæld i sukkerroer. 5. Til rødderne tabte ikke farve, du skal tilføje en knivspids citronsyre. Cool det ned. 6. Bland den ristede peberrod med sukkerrosen, tilsæt eddike. Bland godt. 7. Kog vand, opløs det resterende sukker og 2 bord i det. skeer af salt, rør. Cool lidt. 8. Overfør peberrod til tilberedte dåser, dæksel med låg og steriliser i ca. 30-40 minutter. 9. Kør derefter op. Opbevares fortrinsvis i køleskabet. Tilberedningstid: 40 min.

Lecho på russisk

Forberedelse af retter ifølge opskriften:

1. Vask gulerødder, skræl, skåret i tynde skiver eller rist på et stort rivejern. 2. Vask tomater og peberfrugter. Peber skal skrælles fra pedicels og frø, skæres i stykker. 3. Sæt tomaterne ned i 30 sekunder i kogende vand, afløb vandet, hugg tomaterne og fjern huden fra dem. 4. Skræl hvidløgene, passer gennem en presse eller finhak det. 5. Gulerødder, tomater, peber, kombinere, salt og bland godt. Lad i 12 timer. Tilsæt derefter vegetabilsk olie, sukker, jordet sort peber, tørvin, citronsaft og bland omhyggeligt igen. 6. Kog, omrør forsigtigt, så grøntsagerne ikke taber form. Kog på lav varme i ca. 20 minutter. 7. Banker steriliseres over damp eller i en opvarmet til 180-200 ° ovn. Forberedte grøntsager sat i krukker. 8. Hver krukke med grøntsager bør steriliseres i 30-40 minutter. 9. Rul med covers. Vend om dåserne, dækk med et tæppe og lad det være helt, helt afkølet. Hold lecho bedre på et køligt sted. Tilberedningstid: 40 min.

Assorted Grøntsager og Frugter

Per 2 liter:

Til marinade:

Forberedelse af retter ifølge opskriften:

1. Vask agurker og tomater. Peber skåret i halve, fjern stængerne med frø, vask og skær hver halvdel sammen i 3 dele. 2. Vask druer. Skræl løg og skær i skiver. Hvidløg er opdelt i tandpartikler og rengøres. 3. Vask æblet, fjern kernen med frø og skær i skiver. Vask grønne. 4. Til marinade skal du kombinere vand med eddike og koge. Hvis det ønskes, kan du tilføje en lille kanel. Kog i ca. 3-5 minutter. 5. I bunden af ​​den steriliserede krukke sættes en lille greens, revet peberrodsrod. 6. At lave de tilberedte grøntsager med et æble, ovenfra - de resterende greens. 7. Hæld marinade og forsegl det tæt. Tilberedningstid: 30 min.

Drue blade

Per 1 liter:

Til marinade:

Forberedelse af retter ifølge opskriften:

1. Vine blade for at sortere ud, afskære fortykning, vask godt og tørt. 2. Hæld peberen i kogende vand, blanchér druerbladene for at gøre dem elastiske, men ikke mere end 4-5 minutter: indtil mørkede. 3. Blade køligt, rull ind i et rør og sæt det tæt i en steriliseret krukke. 4. Forbered marinaden og hæld hurtigt i en krukke, rull op, vend om og lad den være helt afkølet. Tilberedningstid: 30 min.

Blandede tomater

Per 2 liter:

Til marinade pr. 1 liter vand:

Forberedelse af retter ifølge opskriften:

1. Sæt dillparaplyer og hvidløgsklyven på bunden af ​​den steriliserede krukke. 2. På toppen sætte vaskede gule og røde tomater. 3. Sæt den søde peber oven på tomaterne, skrællet af frø, skåret i mellemstykker. 4. Hæld den tilberedte marinade. Stram med et steriliseret låg. Tilberedningstid: 30 min.

blomkål

På 3 liter:

Til marinade pr. 1 liter vand:

Forberedelse af retter ifølge opskriften:

1. Vask blomkål, opdel i blomsterstand og kog i saltet kogende vand i 3-5 minutter. Derefter smides i en kolander og afkøles. Pebervaske, tag pudderne ud, skær, rens frøene. Peber skåret i store skiver. 2. Skræl gulerødderne, vask og skær i skiver. 3. Til marinade i kogende vand tilsættes salt, sukker, eddike og kog i 5 minutter. 4. Sæt løvbladet, blomkål, sød og bitter peber, gulerødder og marinade i steriliserede krukker. Hermetisk rulle op. Tilberedningstid: 40 min.

Vegetabilsk "salsa"

Per 2 liter:

Forberedelse af retter ifølge opskriften:

1. Aubergine vaskes, skæres i terninger og suges i saltvand i ca. 15 minutter for at blive bitter. Sæt i en gryde, hæld med vegetabilsk olie og lad den sidde, indtil den er blødgjort. Løg og gulerødder ren. Løg skæres i strimler, rist gulerødderne på en medium rist. 2. Løg og gulerødder sammen stege. Tilsæt hakkede grønne persille, jordet sort peber og bland godt. 3. Tomater hæld kogende vand i 30 sekunder, skræl, hæld kødet separat. 4. Alle grøntsager, kombinere, tilsæt salt, sukker, rør og kog i 5 minutter. 5. Udvid på steriliserede krukker. Steriliser i 20 minutter, rull op og vend om til afkøling. Tilberedningstid: 40 min.

Aubergine i en landstil

Per 2 liter:

Forberedelse af retter ifølge opskriften:

1. Aubergine vaskes, skæres i skiver og suges i saltvand i 15 minutter. 2. Fold i en kolander og skyll under rindende vand. Gulerødder og løg skrællet, skåret i strimler. Vask tomater og skær i terninger. 3. Aubergine rulle i mel og steg i forvarmet olie indtil kogt. 4. Separat i olien steg grøntsagerne og smuldre dem i en bouillonkasse. Tilsæt ægplanter, knæ. 5. Sæt de varme grøntsager straks i tilberedte dåser og hæld kogende vand til toppen. Hermetisk rulle op. Opbevares på et køligt sted. Tilberedningstid: 40 min.

Salat fra kål

På 3 liter:

Forberedelse af retter ifølge opskriften:

1. Vask kål, skær i halvt, skære en stub ud, hugge blade og gnid fra 1 tsk. ske med salt. Skræl løg, skær i halvdele og skær i halvringe. 2. Skær peber af sød peber i halvdele, skræl frøene og hvide skillevægge, skær papirmassen med halm. Gulerødder skal vaskes, skrælles og revnes på et stort rivejern. Tilberedte grøntsager kombineres med den hakkede kål, tilsæt eddike, sukker og det resterende salt. 3. Bland grøntsagerne med vegetabilsk olie og spred den over krukkerne. Lad i 3 dage ved stuetemperatur, og luk derefter med plastikdæksler. Opbevares i køleskabet. Tilberedningstid: 40 min.

Syltede honningsvampe

På 3 liter:

Forberedelse af retter ifølge opskriften:

1. Forbered marinaden. Kog 1 liter vand, tilsæt løgblad, peber, nelliker, salt og sukker. Kog i 3 minutter. Hæld derefter eddike, rør, lad marinade koge og fjern panden fra ilden. 2. Rengør svampene, læg dem i en kolander, skyll grundigt og lad vandet dræne helt. I store svampe afskærer benene i en afstand på 0,5 cm fra hatten og skær dem i stykker på ca. 2 cm i længden. 3. Fyld svampene med koldt vand, kog og aftap vandet. Hæld igen svampene med koldt vand, tilsæt salt og kog. Fjern forsigtigt alt skum med en støj. 4. Giv 15-20 minutter. Svampe vil være klar, når de begynder at slå sig ned på bunden af ​​panden. Tag gryden fra varmen og lad den afkøle helt. Sæt champignon i de forberedte dåser med en jumper til 2/3 af højden. 5. Hæld svampe med marinade indtil halsen, luk med skruehætter. Drej dåserne på hovedet. Når det er køligt, læg det i køleskabet. Efter et stykke tid bør svampene optage hele beholderens volumen. Tilberedningstid: 50 min.

Hurtig tærte med en overraskelse

Forberedelse af retter ifølge opskriften:

1. Aubergine vaskes og skæres langs skarpe knivskiver ca. 1-2 cm tykt. Salt, peber, læg under en presse for at stable saften, rull derefter i mel og steg i vegetabilsk olie. 2. Tilsæt de forskrællede og hakkede løg. 3. Vask kartofler, skræl, kog indtil kogt. Cool og mos i en mos. Rør i det slagne æg og mel. Knead den stejle dej, divider den i 2 dele og tynd rull den ud. 4. Sæt et lag dejen på et smurt bakkeark. Top med aubergine og stegt løg, hæld med tomatsauce og drys med skåret grønne. 5. Dæk med et andet lag dejen og bage i ovnen ved 160 ° C indtil gyldenbrun i ca. 25-30 minutter. Forberedelsestid: 30 minutter I en portion 257 kcal Proteiner -17 g, fedtstoffer - 16 g, kulhydrater - 33 g.

Kål med rejer

Til 6 portioner:

Forberedelse af retter ifølge opskriften:

1. Skræl løg, vask og skåret i terninger. Lad lidt smør på en gryde. Surkål til en kolander. 2. Sæt surkålen til stegte løg og drys det med sukker. Hæld champagne, dæksel og lad dem simre 10 minutter ved lav varme. 3. Sæt kogt vand i kogende vand og kog det. Kog på lav varme i 3 minutter uden at dække låget. 4. Bland sur creme i en gryde med fløde og let koge. Vask og tør persillen. Skær bladene, hugg, tilføj til saucen. Beat grundigt. 5. Sæt surkålsausen på pladerne, hæld sausen over den og læg rejerne på den. Forberedelsestid: 30 minutter I en servering 150 kcal Proteiner -12 g, fedtstoffer - 7 g, kulhydrater - 28 g.

Stewed grøntsager med hvidløg

Forberedelse af retter ifølge opskriften:

1. Smelt sukkeret i en stegepande. Tilføj blade af rosmarin, karamelisere dem og læg dem ud til afkøling på aluminiumsfolie. Hvidløg rent. Peber, fjernelse af frø og septa, skåret i store stykker. Aubergine skåret i terninger. Vask og tør tomaterne. Bønner suge i vand i 2 timer og kog, indtil de er kogte i det samme vand. 2. Aubergine sammen med peber for at sætte i en stegepande og stege i olivenolie. Tilsæt hvidløg, bønner og tomater. Stew alle sammen 5 min. Sæson med salt, peber og eddike efter smag. Før du serverer, drys med karameliseret rosmarin. Forberedelsestid: 30 minutter I en portion 260 kcal Proteiner - 23 g fedt - 10 g, kulhydrater - 34 g.

Kål i champignon sauce

Forberedelse af retter ifølge opskriften:

1. Fjern de øverste blade fra kålen, vask resten og skær hovedet i 8 dele. Sæt i kogende saltet vand, kog i ca. 8 minutter, fjern derefter fra pladen og kasseres i en kolander. Ovnen opvarmes til 200 °. Svampe vasket og groft hakket. Skræl løg og finhak. Varm vegetabilsk olie i en stegepande, sæt champignon med løg og steg i 10 minutter. 2. Stænk svampe med løgemel, brun, tilsæt cremefløde, salt, peber, cover. Stew i 10 minutter på en lille brand. 3. Smør bagepladen med olie. Sæt kål i det i et jævnt lag og hæld champignon saucen. Bages i ovnen i 15 minutter. Dekorer med hakkede urter og tjen til bordet. Forberedelsestid: 40 minutter I en servering 225 kcal Proteiner - 23 g, fedtstoffer - 37 g, kulhydrater -16 g.

Du har lært meget om syltet grøntsager, de bedste opskrifter og deres forberedelse. Det er på tide at prøve alt selv, vi ønsker held og lykke.

See also

Banan kvass

Hjemmestedet

Opskrifter og tips om, hvordan man laver khinkali

Hjemmestedet

Okroshka på valle med pølse

Hjemmestedet

Te med hund rose

Hjemmestedet

Opskrifter af ingefær bagning

Hjemmestedet

Madlavning: emner til vinteren, salater

Hjemmestedet

Hurtige opskrifter har travlt

Hjemmestedet

New posts

Skal jeg lære børn at lege?

Børn

Hvordan finder du din tøj stil korrekt?

Damemode

Sjove og smukke tillykke med lærerens dag

Samfund

Acne på bagsiden: hvordan man håndterer dem?

Skønhed af en kvinde

Spring Photoshop-make-up: TOP-3 værktøjer til et perfekt udseende

Skønhed af en kvinde

Årsager til lugt fra munden og hvordan man slippe af med det

Kvindernes sundhed

Drømme til at vaske gulve, hvad er det for?

Ukendt

Makeup til forårstype kvinder

Skønhed af en kvinde

May be useful

Sådan opretholder du din lever sund

Kvindernes sundhed

Hvorfor er det vigtigt at leve "her og nu"

Relationer

Psykologs råd om ledelsesudvikling

Samfund

Hvordan man håndterer træ træthed?

Skønhed af en kvinde

Trend af sæsonen - kunstig pels

Damemode

Sild på koreansk

Hjemmestedet

Natur på børn hviler: Abonnenter af Philip Kirkorov i chok fra dansen af ​​søn Rudkovskaya (video)

Stjerner

Hvordan man korrekt soler på havet

Hjemmestedet

Hvad skal man gøre, når barnet blev født på forhånd?

Hvad skal være en del af en god anti-rynke creme

Skønhed af en kvinde