- ris - 4 kopper
- kylling bouillon - 6 kopper
- tomater - 4 stk
- løg - 2 stk
- hvidløg - 8 tænder
- smør - 1 stykke
- Taco krydderurter - 1 stk. (Efter smag)
- stegte bønner - 2 stk. (i dåser)
- kødkød - 1,4 kilogram
- salsa-verde - 2 stk. (i dåser)
- Mexicanske tortillas - 6 stk
- Mexicansk ost - 450 gram
- Sauce Enchilada - 450 gram
- majs - 3 stk. (i dåser)
- creme creme - 1 stykke (efter smag)
- Cilantro - 1 stykke (efter smag)
Skær fint løg, hvidløg og tomater. Smelt 2 spsk. l. smør i en dyb stegepande. Stej løg, hvidløg og tomater. Strø med krydderier og bland. Tilsæt bønnerne. Bland alt sammen med ris. I en anden pande steg fræserne. Tilsæt krydderier efter smag. Hæld salsa-verde i bagningsskålen. Forbered mexicanske tortillas. Lav en base af flade kager i en bageplade. Top med et lag ris med grøntsager. Top med et generøst lag revet ost. Så et andet lag af flade kager. Hæld saucen. Sæt et lag hakket kød. Fordel majsen jævnt. Et andet lag ris med grøntsager. Og til sidst stænk med revet ost. Bages i en opvarmet ovn i ca. 25-30 minutter.
Serveringer: 6