Muslinger i en skal til at lægge ud på en krog. Tænd ovnen for stille gas. Vent, indtil muslingerne afslører skallen (10 minutter fra forvarmningens start til åbningen af skallen på en stille gas). Alt musling er klar, du kan åbne skallen og skære med en kniv fra benene. Derefter fjernes (klipp græsset med en skarp kniv fra muslingens kød.) Hæld muslingerne i opvasken for at dyppe i salt og smag lækre. Skiv fint 1-2 hvidløg. og tilsæt til muslingerne. Tilsæt de tørre krydderier til at smage lidt. Tilsæt 2 store skeer eddike 9% og bland godt. Vent 5 minutter, indtil muslingens kød er gennemblødt med hvidløg og surhed fra eddike. Hæld vegetabilsk olie over muslingerne uden at blande med olien, men at dække olien med en 2-3 mm film er klar.
Serveringer: 3-4