- brød - 6 skiver
- bacon - 12 skiver (ca. 450 g)
- æg - 12 stk
- ost - 1/2 kop (eller grøn chili)
- Salt og peber - Til smag
1. Forvarm ovnen til 200 grader. Drys formen til muffins med 12 oliekamre i sprøjten. Opvarm gryden over høj varme. Sæt baconet i en stegepande i et lag og stek indtil brun og fedt adskillelsen i 4-5 minutter. Ved hjælp af en cookie cutter eller en cirkelformet skære, skåret fra hvert stykke brød et krus med en diameter på 5 cm. Læg brødcirklerne på bunden af hvert rum i muffinformen. 2. Sæt skiverne af baconkanterne på hvert formrum. Stænk med revet ost over brødet (eller læg hakket chili). 3. Opdel i hvert rum et æg hver. Hvis du bruger store æg, skal du tilføje lidt protein fra hvert æg. Hvis du bruger små æg, tilsæt hele proteinet til helt at fylde støberummet. Sæson med salt og sort peber. 4. Bages indtil proteinerne hærder, ca. 8-10 minutter. Ved hjælp af en tynd kniv eller spatel skal du fjerne baconkoppen fra formen. Server varm.
Serveringer: 6