Tyrkiet med grøntsager og nudler
- 600 g kalkunbrødfilet
- på 200 g løg, gulerod, sød peber, savoy og blomkål
- 6 bord. skeer af sojasovs
- 200 g nudler
- 3 bord. spiseskeder vegetabilsk olie
- 400 ml bouillon
- 100 g cashewnøtter
- salt
- peber
Tilberedning af måltider:
1. Skær filetene i strimler, mariner i sojasovs (15 min), og steg derefter i vegetabilsk olie (10 min). 2. Kog nudlerne som angivet på pakken. 3. Grøntsager skæres i stykker, passer i det resterende fedt fra stegning (15 minutter). Hæld bouillon, salt, peber efter smag og lad dem simre i yderligere 15 minutter. 4. Tilsæt kalkun og nudler, varm op og server, sprinklet med cashewnødder.
Kylling Tupac
- 4 små kyllingekroppe
- 4 fed hvidløg
- 1 tsk. ske med jordkoriander
- 2 bord. skeer af æble cider eddike
- 1/2 citronsaft
- 4 bord. spiseskeder vegetabilsk olie
- 4 mellemstore tomater
- 20 g grøn koriander
- 150 g fetaost
- salt
- jordet sort peber efter smag
Tilberedning af måltider:
1. Lad hvidløgene gennem pressen blandes med jordkålander, æblecidereddike og citronsaft. 2. Karkostkylling skåret i brystet, salt, peber, dæk med hvidløgsmasse og lad i 1,5 time. 3. I en stor stegepande varme vegetabilsk olie, sæt kyllingskroppene ovenpå med en belastning. Stek 15-20 minutter, drej derefter om og steg i yderligere 15 minutter. 4. Skær tomaterne i skiver, hugg grøntsagerne og bland dem med osten. Kylling serveret med tomater og ost med grønne.
Galantin skummet
Til 6 portioner:
- 1 kylling (1,5 kg)
- 4 skiver hvede brød
- 200 g champignoner
- 200 g svinekødmasse
- 100 g ost
- 1 æg
- 4stol. spiseskefulde creme
- 1 pod med sød rød peber
- 2 bord. skeer af mayonnaise
- salt
- jordet sort peber
Tilberedning af måltider:
1. Sug brødet og klem det. Fjern kyllingens hud forsigtigt, adskilles kødet fra knoglerne og sammen med brød og svin passere gennem en kødkværn. 2. Skal svampe og gnid osten. Æg pisket med fløde. Pulp af sød peber skåret i terninger. Z.For fyldningen kombineres kødhakket kød med svampe, sød peber, ost og æg-creme blanding, salt, peber og blande. 4. Fyld kyllingens hud med fyld, kant sutureret. Smør fedtet med mayonnaise og bages i 1 time ved 160 °.
Kyllingben fyldt med små mushroom
Til 4 portioner:
- 8 kyllingeben
- 16 små champignon
- 1 æg
- 1 rulle
- 1/2 kop mælk
- 1 glas fløde
- 2 bord. spiseskjeer revet ost
- 1 bord. ske med mayonnaise
- salt
- jordet sort peber efter smag
Tilberedning af måltider:
1. Bun i mælk og klem klemmen. Fra benene, uden at skære, skal du afskrække. Skær kødet fra knoglen, og send det sammen med bunken gennem en kødkværn. Tilsæt ægget til fyldet, sæson med salt, jordet sort peber og bland. 2. Dækser kyllingebenet med hakket kød og anbring alskind på 2 svampe. Skru benene i folie. Bages i 10-15 minutter ved 180 °. 3. Bland fløden med revet ost og mayonnaise, krydre med salt og peber efter smag. Den resulterende sauce til at hælde kyllingens ben og bage i ca. 10 minutter.
Zrazy af kylling
Til 6 portioner:
- 700 g kyllingefilet
- 2 løg
- 3 fed hvidløg
- 2 æg
- 2 uaktuelle boller
- 1 kop mælk
- 200 g champignoner
- 1 tsk. ske med mel
- salt
- jordet sort peber
- 3 bord. spiseskeder vegetabilsk olie
- 3 bord. skeer af breadcrumbs
Tilberedning af måltider:
1. Brødene gennemblødt i mælk og derefter presset. Filet fileten gennem en kødkværn sammen med de pressede boller, 1 løg og hvidløg. 2. Forbered fyldningen. Svampe pluk og skær i stykker, den resterende løghakket. Svampe med løg at stege på 1 bord. ske af vegetabilsk olie. Salt, peber, drys med mel og brun. 3. Forcemeat opdelt i 8 dele, fra hver for at lave tortillas, sæt dem på 1 cay. sked påfyldningen og skæl skiverne. Rul i brødsmuler og steg over den resterende olie.
Pikeperch ruller med krydret courgetesaus
Til 4 portioner:
- 900 g gedde aborrefilet
- salt
- 100 g skinke med skiver
- 1 vegetabilsk marv
- 2 fed hvidløg
- 20 g sukker
- 40 g vineddike
- 2 bord. spiseskje olivenolie
- 2 løg
- 30 gram rød kaviar
- 2-3 dråber
Tilberedning af måltider:
1. Salt fisk og skær i langsgående strimler 3 cm bred. Rul med ruller, hver wrap i en skive skinke og bandage med en streng. 2. Rul rullerne fra alle sider uden olie, læg dem i en varmebestandig form og bages i ovnen i yderligere 8 minutter ved 200 °. Rull rullerne og lad afkøle. Sour ristning og spænding og midlertidigt afsat. 3. Forbered sausen. Hæld løg og lad hvidløgene gennem pressen. Squash og skræl på en fin river. Kombiner zucchini med løg, hvidløgsmasse, sukker, olivenolie, eddike, saft fra stegningsruller og bland godt. 4. Løs ruller fra fileten, server med kogt sauce, dekoreret med rød kaviar og dildtår.
Ørred med krydret krone
- 1 ørred med hoved og hud (700 g)
- havsalt
- jordet sort peber
- 4 store fed hvidløg
- 1 flok basilikum
- 2 citroner
- 50 gram kartoffelchips
- 2 bord. skeer af fedtsyre creme
- 1 æggeblomme
fremstilling:
1.Ribu rengør, om nødvendigt, fjern galdene. Fiskebrønd gnides med havsalt og peber på ydersiden og indeni. 2. Slib hvidløgene. Basil at sortere, flere blade skal sættes til side til dekoration, resten skåret i strimler. 3. Limoniser limerne med kogende vand og tør. Skræl en citron på en fin rist. 4. Crisps crisps, kombineres med hvidløg, basilikum, citronskal, sure creme, æggeblomme og blande. Den resulterende blanding sættes på fisken og presses let. 5. Sæt fisken i den kulinariske "ærme" og binde den i enderne. Fyld op i filmen for at lave huller til dampudgangen. Sæt fisken i "ærmet" på en bageplade og sæt den i ovnen. Bages i 15-20 minutter ved 200 °. 6. Den resterende citron skåret i tynde skiver, den røde løg - halv ringe. Sæt fisken på en skål, dekorér med løg, citronskiver og basilikumblad.
Havabbor med ris, rejer og spinat
- 4 fileter af havabbor
- 50 g mel
- 2 bord. spiseskeder vegetabilsk olie
- salt
- 200 gram frosset spinat
- 1 løg
- 80 g smør
- 1 kop ris
- 300 ml hvidvin og bouillon
- 100 g rejer
fremstilling:
1. Fisk saltet, rull i mel og steg i vegetabilsk olie (5 minutter). 2. Afrim spinaten og slip den. Løg skæres i terninger og steges sammen med ris i smør. 3. Tilsæt spinat, hæld halvdelen af vinen og kog, omrør i 10 minutter. Hæld bouillon og den resterende vin, kog i 25 minutter. 4. Skræl rejerne. Fjern ris fra varme, tilsæt rejer og salt. Dæk og lad i 6 minutter. 5. Fileter spredt på plader med ris og rejer.
Fisk gryderet
Til 4 portioner:
- 350 g fiskfileter
- salt
- jord hvid peber
- 1 citron
- 1 courgette (dåse)
- 1 bord. en ske med vegetabilsk olie
- 1 glas fløde
- 100 g lille pasta
- 80 g røget bacon
fremstilling:
1. Citron skåret i halvdele. Fra den ene halvdel klemmes saften, skår den anden i tynde skiver. Stænk fiskfileter med citronsaft. Bacon skåret i tynde skiver og wrap hver filet. 2. Squash skåret i terninger og steg i vegetabilsk olie. Tilsæt pastaen, hæld fløden og kog den. 3. Courgettes med pasta, sat i en stege skål, sæt fisken på toppen. Bages i 15 minutter ved 200 °. Server med citronskiver.
Laks i glasur
Drikker med grillet blanding med olivenolie, honning og soya saus
Til 6 portioner:
- 6 laksskiver (175 g hver)
- 1 kg kartofler
- 200 g hård ost
- 2 bord. skeer af olivenolie.
Til glasur:
- 2 bord. spiseskje olivenolie
- 1 bord. en ske med honning
- 2 bord. skeer af sojasovs
- 1 bord. ske med tør krydderier til fisk
fremstilling:
1. For glasur bland olivenolie, honning, sojasovs og tørre krydderier. 2. Fastgør den varmebestandige form med folie, læg stejlene ud og smør dem med glasur. Dæk med en film og lad i 10 minutter. Fjern derefter filmen, læg formen under grillen. Efter 4-5 minutter drej bøfferne og bages på den anden side. 3. Skræl kartofler og skær i tynde cirkler, osteskiver. Smør gryden med halvdelen af olivenolie. Tænd det, skiftevis, kartofler kartofler og skiver ost i form af sandwich sandwich. 4. Stænk den resterende olie på toppen og bages i en opvarmet ovn til 180 ° indtil gyldenbrun (20 minutter).
Peberfrugter og surkål
- 4 frø af sød peber
- 3 løg
- 2 små æbler
- 2 te. spiseskefulde smør
- 100 g lys russiner uden pits
- 500 gram surkål
- 50 g pinjekerner
- 1 bord. ske sesamfrø
- 80 g brynza
- 1 kop vegetabilsk bouillon
- 1/2 kop sur creme
- salt
- jordet sort peber
fremstilling:
1. Slib og krydder løget, omrør i smør (ca. 10 minutter). 2. Klem kålen. Hvis kål er meget sur, skyll det med koldt vand, kasseres i en kolander og lad vandet afløb. 3. Tilsæt kål til løg og lad dem simre i ca. 40 minutter. Sæson med salt og friskmalet sort peber efter smag. 4. Rosiner og bland med kål. Fjern æblerne ved at skære dem i terninger og tilsæt dem til kålen. Dæk og hold på lav varme i yderligere 7 minutter. Cedar nødder lidt stege i en pande uden fedt, fjern. Brynza smuldre, kombinere med pinjekerner og sesam og blande. Den resulterende blanding tilsættes også til kålmassen. Hæld bouillon og lad dem simre i ca. 10 min. 6 Skær pods af sød peber i halvdele, fjern frø og hvide septum. Tilberedte halvdele af peberfrugter fyldt med gryder og hæld sød creme. Om ønskeligt dekorere med persille.
Savoy kål kål ruller
- 8 blade af kål
- 100 g hvedebrød
- 100 g savoy kål
- 1 løg
- 1 gulerod
- 2 fed hvidløg
- 1/2 pod med sød peber
- 4 bord. spiseskeder vegetabilsk olie
- 300 g kyllingebrystfilet
- 1 æg
- 400 ml kylling bouillon
- 100 ml creme
- salt
fremstilling:
Efterlader kålkål i 5-7 minutter i kogende saltet vand. Forbered forcemeat. Brød sug i koldt vand, klem derefter og passér gennem en kødkværn med kyllingefilet. Savoy kål koge (2 minutter), derefter finhakket. Hakk løgene og grønt gulerødderne på et stort rivejern. Grøntsager kaster på halvdelen af vegetabilsk olie. Hvidløg lades gennem pressen. Pebermasse skåret i små terninger. Til fyldningen kombineres grøntsagerne med Savoyskål, peberkorn, tilberedt kød, æg og hvidløgspasta, tilsæt salt til smag og bland. Med hvert blad af kål skåret en tykk del, læg udfyldningen og ombrydningen. De resulterende kålruller steger med den resterende vegetabilske olie, hæld bouillon og fløde og lad dem simre i yderligere 30 minutter.
Grød med tørrede frugter
- 200 g perlebyg
- 200 g tørrede frugter
- til 1 te. ske med revet citronskal og orange
- salt
- 1 bord. en skefuld sukker
- 1 knivspids kanel
- 1/2 citronsaft
fremstilling:
1. Skræl og skyl skroget i 1 liter vand i 10-12 timer. 2. Tørrede frugter og grøntsager, skåret i store bær. Forberedt grynene sammen med de tørrede frugter lagdelt i en form, drys med sukker og kanel. Drys med citron og appelsinskal, let salt og hæld 1 kop vand. 3. Bages i ovnen i ca. 60 minutter ved 160 °. Klar grød drys med citronsaft. Serveres koldt.
Vitrine radise salat
Til 6 portioner:
- 1 radise
- 1 kohlrabi
- 2 æbler
- 1 agurk
- 1-2 gulerødder
- 1 peber sød peber
- persille og dill greens
- 2 bord. scoops af revet peberrod
- salt
- 50 ml vegetabilsk olie
- 1 bord. ske med vineddike eller 200 g cremefløde
fremstilling:
1. Radise, gulerødder, kohlrabi og agurk til skrælning. Skrællede grøntsager og æbler hugge et tyndt strå eller rist på et stort rivejern. 2. Afskær toppen af paprikapuden, fjern frøene, skær kødet i tynde ringe. Grønne at sortere og male. 3. Alle tilberedte produkter er forbundet og blandet. 4. Forbered benzinstationen. Tilslut peberrod med creme eller med vegetabilsk olie og vineddike. Sæt saltet til smag og bland. Den resulterende dressing til hældning af salat.
Curd dessert med ananas
- 1 liter mælk
- salt
- 1/2 citronsaft
- 1 kop ris
- 350 g dåse ananas ringe
- 4 æg
- 50 g smør
- 100 g sukker
- 250 g kaseost
- dåse eller frosne bær til dekoration
fremstilling:
1.Milko med salt bringes i kog og hæld ris. Kog under låget på lav varme i 25 minutter, så cool. 2. Æg slå op med sukker, tilsæt smør, cottage cheese, citronsaft og afkølet risgrød. 3. Den resulterende masse sættes i en form, glattet. På toppen lægger du ananasringene og trykker let på dem. Bages i 35 minutter ved 180 °. 4. Fjern den tilberedte skål forsigtigt fra formen, skæres i skiver og serveres, prydet med bær.
Kaffekage
12 portioner
Til testen:
- 350 g sukker
- 6 æg
- 1,5 kopper mel
- 10 g tør gær.
Til fløde og dekoration:
- 3 æg
- 9 bord. spiseskefulde pulveriseret sukker
- Z bordet. spiseskefulde kakao
- 1 bord. ske med instant kaffe
- 300 g smør
- 50 g ristet hvid chokolade
- kaffebønner.
Til sirup:
- 70 g sukker
- 50 ml cognac
fremstilling:
1. Opløs halvdelen af sukkeret i et glas varmt vand. Beat de hvide i et tykt skum. Yolks gnider med det resterende sukker, indtil de bliver hvide. Bland mel, gær, vand med sukker opløst i det, æggeblomme og piskede hvide. Bages i 35 minutter ved 180 °. 2. Forbered cremen. Æg, sukkerpulver, kakao og kaffe, slip på et vandbad indtil tykt. Fjern blandingen fra varmen, afkølet og slib med smør. 3. Til en sirup kog et glas vand med sukker og cognac. 4. Skræl sirupen, dækk med creme, dekorér med hvid chokolade og kaffebønner. Serveres, skæres i små stykker.
Kage "Rigoletto"
Til testen:
- 1,5 kopper mel
- 3 bord. spiseskefulde kakao
- 10 g tør gær
- 8 æg
- 2 kopper sukker
- 3 bord. skeer vand.
Til fløde:
- 6 æggeblommer
- 1 kop mel
- 150 g smør
- 100 ml mælk
- 1/2 kop sukker
- 100 g kokosnødder.
Til glasur:
- 3 protein
- 1/2 kop sukker
- 50 gram revet mørk chokolade
fremstilling:
1. Forbered dejen. Bland melet med kakao og gær. Adskil proteinerne fra æggeblommer. Pisk de hvide med sukker og vand i et tykt skum. Bland et par tricks med æggeblommer og en blanding af mel med kakao og gær. Den resulterende masse hældes i en form, bages i 30-35 minutter ved 180 °. Skær derefter i to kager. 2. Forbered cremen. Æggeblommer med mel, sukker og mælk til kogning, omrøring konstant, på et vandbad, indtil massen tykkere. Fjern fra varme og kølige. Cool jorden med smør og bland kokosnødder. Z. For glasurproteinerne piskes med sukker. Smør en kage med fløde, top med en anden. Dæk kagen med glasur og drys med chokolade.
Kage "Tiramisu"
12 portioner
Til testen:
- 3 æg
- på 3 bord. skeer af mel og stivelse
- 1 tsk. ske med tør gær
- 1 glas sukker.
Til fløde:
- 500 g mascarpone (eller flødeskum) og cottage cheese
- 1 glas pulveriseret sukker
- 500 g dåse kirsebær uden grober
- 20 færdige kikspinde
fremstilling:
1. Forbered dejen. Adskil proteinerne fra æggeblommer. Pisk de hvide med sukker ind i skummet. Bland et par tricks med æggeblommer og mel med stivelse og gær. Bages i 25 minutter ved 160 °. Færdig kage skåret i to dele. 2. Til mascarpone creme (eller flødeskum) blandes med cottage cheese og pulveriseret sukker. 3. Skræl en kage med fløde, top med kirsebær og dæksel med en anden skorpe. Den resulterende kage dækket af fløde og på siderne med kikspinde. Dekorer efter vilje.
Kage "Bell"
Til 10 portioner:
- 5 æg
- 1 glas sukker
- 200 g hakkede nødder
- 1,5 kopper mel
- 1 tsk. ske med bagepulver.
Til sirup:
- 0,5 kopper sukker
- 7 dråber rum essensen.
Til fløde og fyld:
- 3 bananer
- 300 ml fløde
- 300 gram revet chokolade
fremstilling:
1. Knæk dejen. Ægene slog godt (8 minutter), mens du fortsætter, tilsættes sukker og derefter nødder. Sigtet mel med bagepulver, omrør, læg i blandingen. Bages i 45 minutter i ovn ved 160 °. Cool og skær i 2 kager. 2. Til sirup, vand og sukker kog indtil tykt, tilsæt essens. Til fløde, pisk fløde, tilsæt chokolade. 3. Sæt korianderen sammen med sirup. På laver du skiverne bananer, så fløde, dække med en anden skorpe. Fastgør klokkeens lås, skær kagen med stencil. Dekorer om ønsket, for eksempel whiten med pisket fløde.
Makedonske kage
12 portioner
Til valnød skorpe:
- 150 g sukker og jordkerner af valnødder
- 15 g mel
- 7 æg
- 50 g chokolade.
Til hvid kage:
- 3 protein
- på 3 bord. skeer af sukker og mel.
Til fløde:
- 200 g sukker
- 100 ml vand
- 200 g chokolade
- 4 æg
- 50 gram jordnødder
fremstilling:
1.For nødeskorpen, rist chokoladen på en fin rist. Smør proteinerne med sukker, bland æggeblommer, nødder og mel. Bages i 35 minutter ved 180 °. Færdig kage skåret i to. 2. Til hvide kurve pisk proteinerne med sukker, tilsæt mel. Bages i 25 minutter ved 180 °. 3. For en creme, sukker med vand at koge, fjern fra varme. Tilsæt chokoladen, bland æggene og nødderne. Dæk fløden med den resulterende creme. Fold kagen. Dekorer efter vilje.
Frugtbad med frugt
Til 4 portioner:
- 120 g smør
- 2 kopper mel
- 4 bord. sukker skeer
- 250 g kostholdig hytteost
- 2-3 te. skeer af druesaft
- 500 g frugt (appelsiner, mandariner, kiwi)
- 1 æg
fremstilling:
1. Kog 2/3 kop vand med smør. Tilsæt mel og halvt sukker, ælt dejen og rul det ud. 2. På papiret foret med bagepapir, sæt dejen skåret fra dejen og smør dem med et æg. Fra restene af dejen skal du lave nederdele. Bages i 20 minutter ved 200 °. 3. Fyld med cottage cheese, blandet med det resterende sukker og druesaft. Garnér med frugter.
Appelsinsaus
Til 4 portioner:
- 125 ml mælk
- 100 g sukker
- 1 knivspids af vanillin
- 60 g smør
- 50 g mel
- 100 ml appelsinsaft
- revet skræl 1 orange
- 25 ml orange likør
- 3 æg
- 2 bord. skeer af breadcrumbs
- 2 bord. spiseskefulde pulveriseret sukker
- revet skræl 1 orange til dekoration
fremstilling:
1. Kog hurtigt med sukker og en knivspids af vanillin. Mel melet, omrøring, på 2 bordet. spiseskefulde smør. I melet hæld varm mælk, bland appelsinjuice, likør og zest. 2. Separat proteinerne fra æggeblommer. Pisk de hvide i et stejlt skum. Bland mælkeblandingen med æggeblommer og piskede hvide. 3. Smør formularerne med den resterende olie og drys med brødkrummer. Dejen er spredt over forme, bage i 20 minutter ved 180 °. Stænk med revet appelsinskal og sukkerpulver.
Trøfler "fristelse"
Til 6 portioner:
- 200 g mørk chokolade
- 200 ml cremet fløde
- 60 g smør
- 1 bord. skeen af cognac
- 2 bord. spiseskefulde mælkepulver
- 50 gram wafers
- 3 bord. skeer af kakaopulver
- 50 g mandler
fremstilling:
1. Tilbered pulvere i separate beholdere, hvor du ruller af de færdige chokoladekugler. Almond at smuldre lidt. Bland to spiseskefulde kakao med en skefuld mælkepulver. Wafers hakkes og blandes med en ske med kakao og en skefuld mælkepulver. 2. Chokolade chill, hak med en kniv og slib i en blender i en fin smul. 3. I en lille gryde skal du kombinere cremen, smør og brandy. Kog over en lille ild. 4. Hæld varm creme i chokoladecrumb med en tynd dråbe. Rør til homogen. Den resulterende masse afkøles. At udsættes for kold i 2 timer. 5. Udform en bold med en valnøds størrelse fra en frosset masse med våde hænder. 6. Fordel alle bolde i tre dele, og hver rull i et forberedt pulver: en tredjedel - i en wafercrumb, en tredjedel - i kakaopulver med mælk og en tredjedel - i nødder. Før servering anbefales det at holde trøflerne i kold i en time.
Kage med rå æbler
Til 4 portioner:
- 5 æbler
- 250 gram kager
- 50 g rosiner
- 5-7 dråber rum essensen
- 4 bord. skeer af jordnøddekerner
- 2 bord. spiseskefulde pulveriseret sukker
- 100 ml flødeskum
- revet skal
- 1 citron
- 4 kanelstænger
fremstilling:
1. Raisin med rom essence. Biscuit smuldrer i en smul. 2. Rengør og gnid fire æbler og rist på et stort rivejern. Juice drænet. Bland æbler med rosiner, cookies, nødder, pulveriseret sukker og citronskal. 3. Den resulterende masse lægges på fadet, hvilket giver den en pæn form, glat. Apple til dekoration skåret i tynde skiver, fjerner kernen. Smør den færdige kage med fløde. Garnér med æbler og kanelstænger. 4. Før du serverer, sæt kagen i køleskabet i 30 minutter.
Persimmon med honning og hytteost
Til 4 portioner:
- 400 g kostholdig hytteost
- 2 bord. skefuld flødefedtindhold 30%
- 2 bord. skeer af hvidt sukker
- 60 g honning
- 4 store modne persimmoner
- 2 bord. skeer af brunt sukker
- Blad af mynte eller citronmelisse
fremstilling:
1. Hytteost med fløde og sukker slået sammen med en blander i en homogen masse og spredt ud i fire gennemsigtige kremanki eller skåle. 2. Smelt honningen i et vandbad. Persimmon vaskes, skæres i tynde skiver, fjerner knogler og stængler. 3. Sæt persimmons i en stegepande med non-stick belægning, drys med brunt sukker og hold ild til sukker begynder at smelte. 4. Tilberedte persimmoner sat på ostemassen massen, hæld honning, dekorere med mynte eller melissa.
Cream "Champagne"
Til 6 portioner:
- 30 g gelatine
- 500 ml tør champagne
- 4 æggeblommer
- 250 ml flødefedtindhold på 30%
- 100 g pulveriseret sukker
- 30 g skrællede pistacienødder
fremstilling:
1. Gelatine hæld koldt kogt vand og lad det svulme. 2. Med den hævede gelatine drænet af overskydende vand, læg det i en gryde. Opløs gelatine i et vandbad på lav varme, uden overophedning. 3. Pisk æggeblommer med sukkerpulver, hæld i en tynd dråbe champagne. 4. Bland den resulterende masse med gelatine og sæt i køleskabet i 20-30 minutter, indtil cremen begynder at blive tykkere. 5. Pisk fløden i et tykt skum. Lidt for at forlade til dekoration, resten for at komme ind i den frosne fløde, rør forsigtigt, indtil der opnås en ensartet konsistens. 6. Sæt et par hele nucleoli af pistacienødder til udsmykning, resten er finhakket. 7. Dessert spredt på briller, dekorere med fløde, knust og hele pistacienødder. Serveres kølet.