Bagt blommer med nødder og kanel
Hvad du har brug for:
- 1 kg afløb
- 100 g rå mandler
- 500 g Demerara sukker
- 3 kanelstænger
- 1 tsk. duftende peberolie til smøring
Hvad skal man gøre med skålen:
I gryden placeres sukker, 300 ml koldt vand, mandler, 2 kanelsticks og sød peber. På medium varme bringes kog og koges i yderligere 10 minutter. Skær blommerne i halvdele, fjern knoglerne. Læg blommerne i et dybt bageplade dækket med bagepapir. Bliv den resterende kanelstok i pulver, drys med blommer. Halvdelen af sirupen hældes i en ren skål, og resten, sammen med nødderne, hældes i blommerne. Bages ved 170 ° C i 30 minutter. Hæld den resterende sirup, kølig. Overførsel til banker. Opbevares på et køligt sted.
Af den måde
Paclanbagpapir på begge sider er dækket af mad silikone, som forhindrer brænding og fastgørelse af bagværk til et bagværk eller skimmel. Dette papir kan modstå temperaturer op til 230 ° C. På pakken skal du se på indskriften: "Naturlig brun".
Mojito med agurker
Hvad du har brug for:
- 240 ml lys rum
- 1 stor agurk
- 4 store sprigs mynte
- efterlader 2 bønner basilikum
- 120 ml limejuice
- 40 ml sukker sirup
- sodavand (kulsyreholdigt mineralvand)
- mynte og lime til dekoration
Hvad skal man gøre med skålen:
Basil maler. Agurk ren, skåret, slå med en blender med basilikum og sirup. Spred minten på kølede høje briller, hæld limejuice og agurkeblanding, knuse. Tilsæt is og rom, bland, tilsæt sodavand, dekorere med mynte og lime.
Grøn cocktail med broccoli
Hvad du har brug for:
- 300 ml kefir eller naturlig drik yoghurt
- 1 lille broccoli hoved
- 1 fed hvidløg
- medium flok spinat
- 2 snor af dragon plus til dekoration
- salt og friskmalt sødende peber efter smag
Hvad skal man gøre med skålen:
Broccoli afskærer blomstenes toppen (resten er ikke nødvendig), fjern stenglen fra grøntene, hugge bladene, hugge hvidløgene. Sæt alle ingredienserne i en blender, tilsæt lidt is og slå til glat. Dekorer med grene af tarhuna.
Pumpkin Cocktail
- 100 g græskar
- 600 ml mælk
- 4-5 spsk. l. brunt sukker
- 1 stor vanille pod
Hvad skal man gøre med skålen:
Vask græskar, skær i kuber, lav et par, indtil det er blødt, køligt. I mælken sættes sukkeret og skæres i en halv pod vanilje (skrabe frøene i mælk). Kog, fjern fra varme, afkølet under låget, afkølet, fjern poden. Sæt en håndfuld is og et græskar i blenderen, hæld i mælken, slå til glat, hæld over det kølede glas.
"Bloody Bishop"
Hvad du har brug for:
- 200 ml tør sherry
- 300 ml tomatjuice
- 10 store selleri stilke
- 20 ml citronsaft
- Worcestershire sauce og tabasco
- friskmalet blanding af peberfrugter
- salt
- kirsebær tomater
Hvad skal man gøre med skålen:
I forvejen afkøles et højt glas, sherry og tomatjuice. Klem saften ud af selleri. Fyld de høje briller med is, hæld i alle de flydende ingredienser (saucer efter smag), tilsæt krydderierne efter smag og rør med en spiseske. Dekorer kirsebær på skewers.
Vitaminblanding
Hvad du har brug for:
- 3 mellemstore røde æbler
- 2 store gulerødder
- 2 store sød peberfrugter
- 2 cm frisk ginger rod
- 1-2 tsk. honning
- flaskevand
Hvad skal man gøre med skålen:
Alle ingredienser skal rengøres og skæres i små stykker. Sæt peberne i blenderen, hæld lidt flaskevand, slå i en mos, hæld over brillerne. Bare lav en puree af gulerødder med ingefær, tilføj i briller. På samme måde skal du lave kartoffelmos med æble med honning, fylde op i briller, straks tjene.
Peber Margarita
Hvad du har brug for:
- 200 ml tequila
- 40 ml orange likør
- 1 medium sødrød peber
- 120 ml citronsaft
- cayenne peber på knivens spids
- salt af medium slibning
- rød chili til dekoration
Hvad skal man gøre med skålen:
Peber brænder over gas til sorthed, læg i en pose i 15 minutter, rengør, skær, chill. Smør kanterne af 4 Margarita briller med citronsaft og dip i en tallerken med salt. At afkøle. Slå i en blender en stor håndfuld is, peber og alle andre ingredienser, 1,5 min., Hæld forsigtigt cocktailen over glasene, dekorér chili.
Aligo fra ost
Hvad du har brug for:
- 600 gram ost eller en ung cantaloupe
- 1 kg kartofler
- 2 fed hvidløg
- 1-2 spsk. l. smeltet sved
- fedtfattig fløde
- salt
Hvad skal man gøre med skålen:
Skær kartofler, hæld kogende vand, tilsæt salt og kog til færdig. Tøm vandet, knæk kartoflerne i en mos, hæld lidt varm fløde, for at gøre kartoffelmos ikke for stejl. Rist bunden af den varmebestandige skål med en hvidløgskage, hugget ind i den. Ost skåret i små tynde skiver, sat i kartoffelmos. Sæt skålen på en gryde, 1/3 fyldt med lidt kogende vand. Kog, omrør aktivt med en spatel eller en træsked, indtil osten smelter. Massen skal blive viskøs. Serveres på varme plader.
cassoulet
Hvad du har brug for:
- 2 liter stærk kylling bouillon
- 2 færdige ænder ben
- 250 g Bajonham
- 6 naturlige pølser, ideelt Toulouse
- 200 g rå svinefedt
- 600 g tørre hvide bønner
- 1 medium løg
- 1 medium gulerod
- 3 store modne tomater
- 1 hoved hvidløg
- 3 tigger af timian
- 2 tønder persille
- 1 laurbærblad (garnering buket)
- 3 bud af en nellike
- salt
- friskmalet peber
Hvad skal man gøre med skålen:
Blød bønnerne i koldt vand i 8 timer. Kast derefter bønnerne i en kolander. Svinfedt og skinke skåret i tynde skiver. I en brandsikker tykvægget form med et låg læg et lag skiver af fedt, så et lag skiver skink. Hæld bønnerne, læg bønnerne på hele hvidløgsklødet, en buket garnish, en skrællet løg og gulerødder, skåret i store skiver på bønner. Hæld bouillon ved stuetemperatur. Kog i medium varme til kog, reducer varmen til et minimum, kog i 2,5 timer, hvis det er nødvendigt (hvis indholdet i formen hurtigt koger), tilsættes vand. Salt, peber, sæt finhakket tomater uden læder og ænder ben-conf. kog i 45 minutter. Pølse hurtigt stege på en grill indtil rødmosset. Inden for 20 minutter. indtil cassoulet er klar til at fjerne løg og buket garnishes, sætte pølser, salt og peber. Server skålen meget varmt.