- Kyllingelever - 1 kilo
- Peber og salt - - Til smag
- Kyllingæg - 6 stk
- Smør - 300 gram
- Løg - 5 stk
1. Med frisk, ikke frossen lever er pate meget mere lækker. Kog æg og lever. Æg er hårdt kogt. Leverkog med løvblad, peberkorn og løg, kog i ca. otte minutter. Afkøl æggene og rengør dem. Vi lader leveren stå i bouillon. 2. Finhakket løg stege i en stegepande i smeltet smør. Hvis det ønskes, kan sød peber og gulerødder tilsættes til pate. Men dette kan bryde smag af leveren pate 3. Lad os passere æg og leveren gennem kødkværnen (du kan bruge en blender til dette), tilsæt de stegte løg, det resterende bløde smør, salt og peber. 4. Pisk patten med en gaffel, visp, mixer eller blender. Nu er paten afkølet. I pate kan du tilføje nogle æggeblommer, hvide, som vi gnider på en lille rist, dekorere pate. Du kan dekorere med grønne.
Serveringer: 8