Det første vi gør er at fiske. Rengør, vask. Smør let karkassen med olivenolie,
- Dorada - 1 stk
- Ansjos - 50 gram
- Hvidløg - 1 tand
- Grøn persille - 30 gram
- Capers - 2 teskefulde (kan erstattes med syltede agurker)
- Olivenolie - 3 varer. skeer
- Sol - 1 klap
- Sort peberpulver - 1 klud
Det første vi gør er at fiske. Rengør, vask. Smør oliekroppen let med olivenolie, salt, peber. Vi lægger ud på et bageplade dækket med folie. Luk foliepladen og bages i 180 minutter i ovn i 20 minutter. Mens fisken er bagt, lad os forberede saucen. Finskær ansjosene, persille. Vi vil rense og let male hvidløgene. Ovennævnte ingredienser til sauce og olivenolie blandes grundigt i en blender. En homogen masse af mediumdensitet bør opnås. Vi tager fisken fra ovnen, sæt den på pladen, dekorér den. Serveres med sovs.
Serveringer: 1