Det hele startede med forskning i Grønland. Det viste sig, at eskimoerne, der bor der, har et lavt niveau af kolesterol i deres blod. De har sjældne aterosklerose, myokardieinfarkt, hypertension - sygdomme forbundet med forhøjet kolesterol. Forskerne lavede en entydig konklusion. Da eskimoer bruger ca. 16 gram fiskeolie dagligt, betyder det, at det skal have en positiv effekt på hjertet og blodkarrene.
Kardiologer verden over anerkender i dag, at omega-3 fedtsyrer indeholdt i fiskeolie reducerer risikoen for dødsfald ved hjerte-kar-sygdomme med næsten 30 procent. Dette er virkelig et vigtigt resultat. Så hvis i din familie var der tilfælde af sådanne sygdomme, så sørg for at du tager fiskeolie i tilstrækkelig mængde. Det styrker trods alt vores hjerte! Derfor er det nødvendigt at spise regelmæssigt fødevarer, der indeholder omega-3 fedtsyrer.
Fødevarer til hjernen.
Det er ingen hemmelighed, at alle de mest avancerede ideer i medicin testes på laboratorierotter. Når omega-3 syrer blev fjernet fra de eksperimentelle gnavere, de tre uger senere stoppede de med at løse nye problemer. Derudover blev de dækket af panik i stressede situationer. Det samme sker med folk. Dette er bevist af forskere fra Israel. Effektiviteten af behandling af depression ved hjælp af fiskeolie blev testet som følger. Virkningen på legemet på kroppen blev sammenlignet - sædvanlig olivenolie (ikke omega 3) - og renset fiskeolie (rig på omega 3). I tre uger blev mere end halvdelen af de deprimerede patienter, der drak fiskeolie, helt af depressionen helt eller dets manifestationer faldt signifikant. Yderligere undersøgelser bekræftede, at personer med følelsesmæssige lidelser og svær depression har meget lave niveauer af DHA (en af repræsentanterne for omega-3) i blodet. I øjeblikket er forskerne generelt sikre på, at olieholdige fisk kan bidrage til at eliminere depression, apati, angst, søvnløshed. Enig - lækkert kogt fisk lyder mere appetitvækkende end en håndfuld antidepressiva tabletter.
Hvorfor sker det her? Svaret virker simpelt: vores cerebrale cortex er 60 procent fedtsyrer DHA (docosahexaensyre). Hvorfor er fiskeolie i behandling af depression ikke så udbredt? Desværre handler det kun om penge. Omega 3 fedtsyrer er et naturprodukt og kan derfor ikke patenteres. Således er fiskeolie ikke et emne af interesse for store lægemiddelvirksomheder. Det er billigt og bringer ikke super fortjeneste. Derfor tildeles midler til yderligere forskning og reklame små.
Ikke alle fisk er nyttige.
Fisk, der dyrkes på fiskebedrifter, indeholder mindre omega-3 syrer end fisk fanget i naturlige reservoirer. Det handler om forskellige fødevarer. Omega-3 syrer er koncentreret i små krebsdyr og alger, der er rige på naturlige vandlegemer. Og på fiskebedrifter består kosten hovedsagelig af blandede foderstoffer. Gå til butikken og sammenlign: "vild" laks er meget dyrere end dyrket kunstigt. Men du er enig - vores sundhed og sundhed for mennesker tæt på os er uvurderlige! Hvis det er muligt, spis frisk fisk - som japansk. Under stegning og frysning af omega-3 fisk oxiderer fedtsyrerne og mister deres værdifulde egenskaber. Det samme gælder for konserves. Læs oplysningerne på etiketterne omhyggeligt. Fordi nogle gange fedtfisk affyres før emballering, og det har meget lidt omega-3 syrer. Ikke desto mindre producerer dåse sardiner som regel på fiskerbåde og ikke affedt.
Nyttig vegetabilsk olie.
Almindelig solsikkeolie indeholder mange omega-6 fedtsyrer. Og for eksempel er linfrø rige på omega-3 syrer. Disse syrer er sikkert nyttige og nødvendige for kroppen. Men på trods af de tilsvarende navne er deres formål anderledes. Omega-3 er blevet sagt meget, men omega-6 er de vigtigste komponenter i cellemembraner. Ernæringseksperter peger på det faktum, at vi generelt vælger fedtbalancen i vores kost fiktivt. Forholdet mellem vegetabilsk olie med indholdet af omega-6 og olie med omega-3 bør være i en andel på 4: 1 - 5: 1. I mellemtiden viser statistikkerne, at vores kost er meget forskellig fra den anbefalede. For en sked af raps eller linolie (omega-3) er der 10 eller endda 20 skeer solsikkeolie (omega-6). Dette skyldes, at produkter med omega-6 er let tilgængelige. Derudover er de meget billigere. Du finder dem i solsikkeolie, majs, soja og endda i kød. På den ene side er det godt, at du har disse produkter. Men på den anden side skal du gøre noget for at sikre, at forholdet mellem omega-6 og omega-3 svarer til de anbefalede værdier.
For eksempel kan du lave en lille revolution i køkkenet: Udskift solsikkeolie (omega-6) med rapsolie (omega-3) eller med olivenolie (den indeholder ikke store mængder af syre og bryder derfor ikke forholdet mellem dem ). Glem ikke samtidig at reducere indtaget af smør og fløde. Fordi de indeholder et stort antal dårlige for os mættede fedtsyrer, som forstyrrer den videre absorption af omega-3. Er du stadig usikker på, om det er hensigtsmæssigt at ændre diætet? Derefter forestille sig, at din hjerne er en motor, som i stedet for at arbejde på højkvalitets benzin er tvunget til at "spise" en fortyndet form for brændstof. Hvor langt vil du gå?
Fisk eller fiskeolie?
Forbruget af omega-3 fedtsyrer fra kvinder i vores land er for lavt. Vores daglige dosis skal være fra 1 til 2 g (og hvis du vil slippe af med depression - 2-3 g). I vores kost skal der være 2-3 portioner fedtfisk om ugen, totalvægt 750 g. Ikke alle kvinder af flere årsager kan løse dette problem. Dette problem kan løses af fiskeolie i kapsler. Det er et miljøvenligt produkt, der ikke forårsager afsky fra den specifikke lugt og smag.
Betydningen af vitaminerne B, C og E.
Har du nogensinde tænkt på det faktum, at der i kroppen kan være mangel på omega-3, selvom du regelmæssigt bruger de anbefalede doser? For det første udtømmer alkohol dramatisk udledningerne af omega-3. For det andet reducerer manglen på visse vitaminer og mineraler signifikant absorptionen af omega-3 syrer. Vitaminer, der forbedrer metabolismen samt absorptionen af omega-3 er vitaminerne B, C og E. Især er E-vitamin nødvendigt. Selv en lille mængde beskytter mod omega-3-oxidation.
Hele sandheden om kyllingæg.
Allerede for få år siden offentliggjorde i medicinske tidsskrifter oplysninger om, at æg fra kyllinger hos fjerkræavlere indeholder 20 gange mindre omega-3 syrer end æg fra landsbykyllinger. Trods alt spiser landsbykyllinger naturlig mad og har bevægelsesfrihed. Derfor, hvis det er muligt, brug "landsby" æg. Også i dag kan du købe æg i de specialiserede afdelinger af sund mad, beriget med omega-3 syrer. Forresten er berigelse en simpel måde - i kyllingens kost kan nævnes linfrøolie eller alger.
At hjælpe en ung mor.
Hvis du vil føde et sundt barn, skal du sluge kapsler med fiskeolie. Hvorfor? Der er flere grunde. Undersøgelser har vist, at babyer, der ammer i mindst 9 måneder, er mere intelligente. Fordi omega-3 kommer ind i barnets krop med modermælken. Det er meget nyttigt til udvikling af hjernen, centralnervesystemet og hjertet. Ved kunstig fodring bliver barnet frataget denne fordel. Og endnu en ting: hvis du ikke tager fiskeolie, er graden af postpartum depression høj efter graviditeten. Især efter den anden (og efterfølgende) graviditet, især hvis der ikke er nok tid mellem graviditeter.
Er det muligt ikke at få fedt af fedt?
En kapsel fiskeolie indeholder ca. 20 kcal. Imidlertid er denne mængde fiskeolie vanskelig at få vægt. Undersøgelser blev udført på patienter, der lider af manisk-depressivt syndrom. De foreskrev store doser fiskeolie. Forskere ved Harvard University konkluderede, at patienterne ikke går op på trods af, at de hver dag bruger store mængder fiskeolie. Nogle af dem tabte endda! Derudover blev det konstateret, at mus, der fik omega-3-syrer, i løbet af efterfølgende forsøg (denne gang i mus) var vejret en fjerdedel mindre end dem, der fik det samme antal kalorier med normal mad (uden omega-3). Det kan antages, at den måde kroppen anvender nyttige omega-3 syrer, reducerer dannelsen af fedtvæv.
Nyttige egenskaber ved omega-3:
- Reduktion af risikoen for hjerte-kar-sygdomme (sænkning af kolesterol og blodtryk).
- De bruges til behandling af hormonelle ændringer og allergier.
"De forhindrer hjerteanfald og endda kræft."
"De styrker immuniteten."
- De er vigtige for den rette udvikling af hjernen.
- De hjælper med følelsesmæssige problemer.
- Nogle forskere hævder, at hyppige tilfælde af dysleksi og depression er forbundet med mangel på omega-3 fedtsyrer.
Produkter, der indeholder omega-3 syrer:
- i plankton og alger De omega 3 syrer, der er indeholdt i dem, kommer ind i vores krop hovedsagelig gennem fisk, bløddyr og krebsdyr, der foder på alger og plankton.
- Et stort antal omega-3 syrer findes i olieholdig fisk. De mest rige på syrer er de arter af fisk, der lever i kolde havvand (i faldende rækkefølge): makrel, sild, tun, ansjos, laks, sardiner.
- En stor koncentration af disse syrer i hørfrø, valnødder og brasilødder, rapsolie, spinat og andre grønne salater.
Nu ved du, hvilke fødevarer der indeholder omega-3 fedtsyrer, foretrækker næring.