Doktor gelatine
Under den tørre definition af "fortykningsmidler" foreskrives en hel familie, og hvert medlem af denne familie er utvivlsomt en person. Lad os starte med den fortjente og velkendte selv skolebørn gelatine. Dette uddrag af kogte "horn og hoveder", brusk og sener i en stærkt koncentreret form er ikke kun et fortykkelsesmiddel i retter, men det primære middel til splejsning af knæede knogler, genoprettelse af knoglevæv. Og for dem, der for nylig erklærede krig for overskydende kilo og udpeget et fitnesscenter for en duel, er det nyttigt at vide, at gelatine i denne virksomhed er det bedste sekund. Han genopretter og toner muskler perfekt med sin hjælp og begyndere, og de, der efter en lang pause igen besluttede at flytte kroppen med fordel, har mulighed for at besejre deres instruktør på stedet med olympiske resultater. Og det, som instruktøren beundrede dig, og ikke musklernes grupper, vil gelatine trække den elskede ess ud af ærmet, være en afbalanceret proteinkilde og værdifulde aminosyrer, der er nødvendige for sunde skibe, stærkt skinnende hår, fremragende morgenfruer og ren hud.
Agar gave fra havet
Men gelatine er ikke så godt - dets omdømme er lidt farvet med dyrestammen. Men hans yngre bror - agar-agar - blev ikke set i kriminelle forhold med vores yngre brødre. Og hvad er mest behageligt og vigtigt, agar er rent før kostlov - mængden af kalorier i det er nul! Dette stof ekstraheres fra røde og brune alger, der vokser i Hvidehavet og Stillehavet, og marine flora er kendt for at være en rigtig skattekiste af nytteværdi. Her er du og jod, og kalcium og jern, og en masse andre værdifulde stoffer og sporstoffer, så nødvendige for den kvindelige krop. Og også agar ejer en betydelig butik af uslebne fibre. Det fylder maven, skaber en mætningsvirkning, stimulerer tarmene og i processen arresterer terrorister, der illegalt infiltrerede dit suveræne område - giftstoffer og anden biomasse, der hjælper leveren med at rense indre organer. Agar og i en rent gastronomisk plan omgået den gamle mand gelatine. Dens geleringsegenskaber er meget bedre, da desserten fryser meget hurtigere og bevarer sin elasticitet længere.
Pektin - det er stadig en frugt!
En anden familie i en tæt familie er pektin. Det geler perfekt vandige løsninger på grund af sin oprindelse - det er fremstillet af frugtsaft. Pektin hjælper med at eliminere toksiner, renser tarmene, sænker kolesterolet i blodet. For nylig har britiske forskere tilføjet et andet vigtigt punkt til sin liste over fordele: Det viser sig, at pektin er i stand til at blokere udviklingen af onkologiske sygdomme på et tidligt stadium. Så forkæle dig selv fra tid til anden med naturlig frugtgelé til dessert er ikke kun tilladt, men anbefales endda! Det vigtigste er ikke at glemme, at karies ikke er blevet annulleret endnu, men efter en pasform af sund gluttony er det bedre at børste tænderne. Forresten er agar i klassificeringen af fødevaretilsætninger gemt under nummer E 406, gelatine og pektin - Е 440.
Frugt liv
Gelatin, agar-agar eller pektin - en af dem er nødvendigvis gift med marmelade. Det skal bemærkes, at dette ægteskab er lavet i himlen. Fordelene ved marmelade i diætikernes øjne vil vokse til tider, når de opdager, at en sød ven ikke indeholder fedt, og kalorierne i den er ikke meget mindre end i mange andre slik - kun 229 kcal pr. 100 g. Marmalade generelt kan betragtes som et lægemiddel, det er endda specielt "afladet" efter en lang sygdom og udgivet til arbejdstagere i skadelige industrier. Og også bemærket, at marmelade helt fjerner stress. Enig, det er mere behageligt at nyde en sådan regnbueantidepressant end at sluge tabletter! Men som med medicin, er det vigtigste her ikke at overdrive det!
Guddommelige skumfiduser
De gamle grækere ærede Zephyr, den varme vestvind gud. Og vi ære hans navnebror - konditorens stolthed - en lys luft skumfidus. Dens tykke konsistens er kun fortjenesten af fortykningsmidler. Den bedste skumfidus er pektin: denne delikatesse besidder alle de charme, der allerede er nævnt af "frugthelteren", og det reducerer også de skadelige bivirkninger af medicin og øger kroppens modstand. I marshmallow, som i marmelade, er der absolut ingen fedt, og dens kalorieværdi er ikke så høj - 300 kcal pr. 100 g, for eksempel et blødebrød med fløde vil give dig så meget som 544 kcal. Forresten er det bedre at spise marshmallow efter middagen (mellem 16 og 18 timer) på dette tidspunkt i kroppen dråber glukoseniveauet og din søde snack bliver endnu mere nyttig.
Jelly Rainbow
Sådan passerer du en så vidunderlig dessert som gelé - lys, gennemsigtig, cool! Selvfølgelig taler vi om gelé fra naturlige saft, kemiske farvestoffer, selv om de skaber spektakulære farverige kompositioner, men deres anvendelighed er meget tvivlsomt. Men den naturlige gelé rammer lige ved målet. Her og et sæt vitaminer og den øjeblikkelige forfriskende virkning af den kolde yummy og kalorier med et minustegn - opvarmning af den frugtagtig "kold", er kroppen tvunget til at bruge energi. Kort sagt, med det kan du tabe sig, vokse godt og alligevel føle dig tilfreds og glad.